金锅安利皇后锅具讲解.pptVIP

* 讲义： 层叠组合六，我们会用到6升汤锅、蒸滤锅、多用途承架及6个钢杯、焙碟、正反两用锅盖，还有1升、2升或3升钢锅连盖。 笔记： ———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— * 讲义：与亲朋好友聚餐的时候，不需要出去餐馆，利用我们安利皇后锅具的这套组合，可以轻松解决。 6升汤锅做海鲜酸辣汤；蒸滤锅做蘑菇肉团；钢杯做酒香蒸大虾；焙碟做蒜茸蒸丝瓜；2升钢锅做青豆火腿饭 海鲜酸辣汤 用料：鱿鱼 150g 草菇 5朵 小蕃茄 5个 香菜叶 适量 柠檬 2个 小柠檬叶 3片 姜 2块 辣椒粉 1茶匙（5g） 鱼露 3汤匙（45ml） 洋葱 1/4 个 盐 1茶匙（5g） 糖 1茶匙（5g）水或高汤750ml 做法： 1.鱿鱼处理干净，切片并在上面切十字花刀备用。姜稍微拍扁，洋葱切块，草菇切片，蕃茄对切两半备用。 2. 6升汤锅中加入适量水用中火加热，待出现蒸汽后打开锅盖，将姜、小蕃茄、洋葱、辣椒粉、小柠檬叶、 草菇、鱿鱼、鱼露、盐、糖放入锅内，盖上正反两用锅盖。待看到蒸汽冒出后旋转锅盖，转小火。 蘑菇肉团 用料：鲜香菇4朵 荸荠4个 猪肉馅200g 盐1/2茶匙（3g） 淀粉 适量 生抽 2茶匙（10ml） 做法： 1.鲜香菇洗净，挤去多余水分，去蒂切碎备用。荸荠去皮洗净切碎。 2.将香菇、荸荠放入肉馅中搅拌均匀，加入盐、适量淀粉搅拌均匀并制成肉团。 3.将肉团放在盘中，准备层叠煮食。 酒香蒸大虾 用料：料酒1/2茶匙(3ml) 大虾12只 葱末20g 盐2茶匙(10g) 白葡萄酒20ml 胡椒粉1/2 茶匙 糖1茶匙 醋1茶匙(5ml) 做法： 1.大虾洗净后沥干水分。 2.将虾用盐、料酒、胡椒粉、糖、醋、葱末腌制半小时。每个钢杯中放2个大虾，摆在多用途承架上， 淋入白葡萄酒之后入锅，一起烹饪。 蒜茸蒸丝瓜 用料：丝瓜 1个 蒜头 4瓣 盐 1茶匙 （5g） 做法： 1.将蒜去皮制成蒜茸，丝瓜洗净去皮，切成大片加盐腌一下。 2.将丝瓜放入焙碟，撒上蒜茸，一起烹饪至熟即可。 青豆火腿饭 用料：香菇 3朵 青豆 40g 方火腿 50g 大米 300g 清水 适量 做法： 1.将大米淘洗干净，香菇切成丝，方火腿切成小丁备用。 2. 将大米、香菇丝、火腿丁、青豆和适量水放入2升钢锅中，单独烹饪至七八成熟后移至组合上一起烹饪。 层叠技巧：可先在6升汤锅准备香菇鸡，盖上正反两用锅盖，烹饪到10分钟的时候，可将装有蘑菇肉团的 蒸滤锅架在6升汤锅上。再煮10分钟，然后可以将准备好的酒香蒸大虾架在6升汤锅上，然后再将准备好的 装有蒜茸蒸丝瓜的焙碟放在上面，盖上正反两用锅盖，一起烹饪。 健康小贴士：这是一套菜饭合一的组合，蒜茸蒸丝瓜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和纤维素， 而且和青豆火腿饭是很好的搭配。酒香蒸大虾和蘑菇肉团中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质， 配上促消化且令你好胃口的海鲜酸辣汤，才是营养健康的完美一餐。 注：以上层叠煮食菜谱均为参考，可根据食用分量，口味进行调整。 * * 讲义： 大家刚刚都看到了我们的安利皇后锅具可以组合那么多套的层叠煮食，那知不知道为什么可以做到层叠煮食呢？ 这就是安利皇后锅具的优势三：安利皇后锅具采用18/8不锈钢，材质坚固、耐用，性质稳定、安全。18/8不锈钢，属于304系列的不锈钢，含有18～20％的铬及8％～10％的镍，也可被称18/10不锈钢 （提出问题,现场互动）为何要采用18/8不锈钢作为锅具材质？ 因为18/8不锈钢： 1、可塑性大，可以制造出各式各样的形状。 2、含有良好的防锈能力而且可耐高温。 3、易清洗。 这就是安利皇后锅具为何采用18/8不锈钢作为锅具材质的原因之一，也是为何18/8不锈钢被选用为高档食物处理器的材质原因之一。 笔记： ————————————————————————————————————————————————————