《幼儿园营养员各环节规范操作和膳食搭配培训》.pptVIP

营养员各环节规范操作和膳食搭配培训　　　;上岗准备;重要的手部卫生;保持手部清洁;;;保持手部清洁;清洁消毒;;; ;食品验收;验收凭证;判断是非;淘米蒸饭 根据幼儿出勤人数，定量进班。 提示：按班级当天出勤人数称取大米量，分锅淘洗、蒸煮。 淘米前仔细把杂物捡去，轻轻淘洗，不能长时间浸泡，不用温水、烫水淘米。 ;年龄段午餐、午点主食量 大班（两）餐　点 　（克）餐　点 　　　　　1.4，0.5 　　 70，25 中班（两）餐　点 　（克）餐　点 　　 　　1.2，0.5　　　　60，25 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小班（两）餐　点 　（克）餐　点　 　　　　　1.1，0.4　 　５５,２０ 早点牛奶的量和饼干的量是多少？ 110ml　，7克 一餐两点调味品的量？糖，盐和酱油，味精，油 糖10g,盐和酱油２g，味精0.5g,油７ｇ 　　　;判断是非;;;判断是非;;烹饪菜肴;分发饭菜和点心;清洁餐具; 填空题 物品摆放应隔墙离地至少 　　厘米。 　１５厘米 使用时遵循 的原则 先进先出;仓库管理;√;配制幼儿膳食的原则;膳食巧搭配;周菜谱框架;dsfdbsy384y982ythb3oibt4oy39y409705923y09y53b2lkboi2y58wy0ehtoibwoify98wy049ywh4b3oiut89u