GB 4789.9-2014食品安全国家标准　食品微生物学检验　空肠弯曲菌检验.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 4789.9—2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验 2014-12-01 发布 2015-05-01 实施 / GB 4789.9—2014 前 言 本标准代替GB/T 4789.9-2008 《食品卫生微生物学检验空肠弯曲菌检验》。 本标准与GB/T 4789.9-2008 相比，主要变化如下： ——修改了标准的中文名称； ——修改了范围； ——修改了设备和材料； ——修改了培养基和试剂； ——修改了样品处理； ——删除了药物敏感性试验； ——删除了第二法 全自动酶联荧光免疫分析仪筛选法。 I / GB 4789.9—2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验 1 范围 本标准规定了食品中空肠弯曲菌 （Campylobacterjejun i ）的检验方法。 本标准适用于食品中空肠弯曲菌的检验。 2 设备和材料 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下： a) 恒温培养箱：25 ℃±1 ℃、36 ℃±1 ℃、42 ℃±1 ℃； b) 冰箱：2 ℃～5 ℃； c) 恒温振荡培养箱：36 ℃±1 ℃、42 ℃±1 ℃； d) 天平：感量0.1 g ； e) 均质器与配套均质袋； f) 振荡器； g) 无菌吸管：1 mL （具0.01 mL 刻度）、10 mL （具0.1 mL 刻度）或微量移液器及吸头； h) 无菌锥形瓶：容量100 mL、200 mL、2 000 mL ； i) 无菌培养皿：直径90 mm； j) pH 计或pH 比色管或精密pH 试纸； k) 水浴装置：36 ℃±1 ℃、100 ℃； l) 微需氧培养装置：提供微需氧条件（5% 氧气、10% 二氧化碳和85% 氮气）； m) 过滤装置及滤膜（0.22 μm、0.45 μm）； n) 显微镜：10 倍～100 倍，有相差功能； o) 离心机：离心速度≥20000 g ； p) 比浊仪； q) 微生物生化鉴定系统。 3 培养基和试剂 3.1 Bolton 肉汤 （Bolton broth ）：见附录A 中A.1 。 3.2 改良CCD 琼脂 （modified Charcoal Cefoperazone Deoxycholate Agar, mCCDA ）：见附录A 中A.2 。 3.3 哥伦比亚血琼脂 （Columbia blood agar ）：见附录A 中A.3 。 3.4 布氏肉汤 （Brucella broth ）：见附录A 中A.4 。 3.5 氧化酶试剂：见附录A 中A.5。 3.6 马尿酸钠水解试剂：见附录A 中A.6。 3.7 Skirrow 血琼脂 （Skirrow blood agar）：见附录A 中A.7 。 3.8 吲哚乙酸酯纸片：见附录A 中A.8。 3.9 0.1%蛋白胨水：见附录A 中A.9 。 3.10 1mol / L 硫代硫酸钠 （Na S O ）溶液：见附录A 中A.10 。 2 2 3