餐饮服务日常监督操作手册.docVIP

餐饮服务日常监督检查操作手册 餐饮服务通用检查项目 许可管理 1.1检查内容：餐饮服务者持有的《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》是否合法有效；《餐饮服务许可证》《食品经营许可证》载明的经营者名称、负责人、住所等信息是否与其持有的营业执照或者牌匾等一致；是否有伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让《餐饮服务许可证》、《食品经营许可证》行为；经营场所、主体业态、经营项目等事项是否与《食品经营许可证》一致。 检查依据：《食品安全法》第三十五条第一款:国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。 《食品经营许可管理办法》第九条:申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办单位食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。 《食品经营许可管理办法》第二十六条:食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让。食品经营者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。 《食品经营许可管理办法》第二十七条: 食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督