Q_CYE 0003S-2019阿胶糕企业标准.pdf

Q/CYE 茌平县益生堂阿胶制品有限公司企业标准 Q/CYE 0003S-2019 替代 Q/CYE 0003S-2017 阿胶糕 2019-09-01 发布 2019-09-10 实施 茌平县益生堂阿胶制品有限公司 发布 Q/CYE 0003S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准替代Q/CYE 0003S-2017 《阿胶固元糕》。 本标准由茌平县益生堂阿胶制品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：吴志强。 本标准自2019 年9 月发布实施。 I Q/CYE 0003S-2019 阿胶糕 1 范围 本标准规定了阿胶糕的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检 验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒，添加（或不添加）冰糖、麦芽糊精、麦芽糖浆 为主要原料，添加 （或不添加）辅料红枣、枸杞子、人参（人工种植）、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、丁 香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、 甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉 （桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、 佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸 枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、栀子、砂仁、 胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹（桑葚）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、 莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑胡椒、槐 米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿 香、玛咖粉、松子、辣木叶、盐藻、花生仁、葡萄干、库拉索芦荟凝胶、果酱、玫瑰酱、果（蔬） 汁、蜂蜜、姜粉、藕粉、银耳、猴菇粉、黑米、糙米、燕麦、抹茶粉、咖啡粉、植脂末、大豆蛋白 粉、桂花、茉莉花、松花粉、水果干制品（无花果、蓝莓干、蔓越莓干等）、蔬菜干制品（胡萝卜 干等）、可食用坚果（籽仁）（板栗、腰果、瓜子等）、葡萄糖、白砂糖、大豆低聚糖、低聚果糖、 低聚异麦芽糖、海洋鱼低聚肽粉、黑糖、亚麻籽油、白酒、中长链脂肪酸食用油、小麦低聚肽、胶 原蛋白肽、抗性糊精、酵素粉、牡丹籽油、元宝枫籽油、蛹虫草、魔芋粉、黑豆、枇杷叶、竹叶黄 酮、燕麦β-葡聚糖、低聚木糖、塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、海藻糖、茶树花、盐地碱蓬籽 油、美藤果油、盐肤木果油、乌药叶、平卧菊三七、大麦苗、菊粉、金花茶、针叶樱桃果、紫薯、 燕窝、海参、糯米、异麦芽酮糖醇、诺丽果浆、雪莲培养物、低聚甘露糖、丹凤牡丹花、杜仲雄花、 牛蒡根、低聚半乳糖、胶原蛋白肽等中一种或几种，添加 （或不添加）食品添加剂木糖醇、维生素 C ，经原辅料前处理、称量、配料、熬制、冷却成型、切块、包装等主要工艺加工制成的阿胶糕。 2 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中