DB34T2729-2016地理标志产品三河米酒.pdfVIP

ICS 67.160.10 X 61 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 2729—2016 地理标志产品 三河米酒 文稿版次选择 2016 - 12 - 30 发布 2017 - 01 - 30 实施 安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 2729—2016 地理标志产品 三河米酒 1 范围 本标准规定了三河米酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、 标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理 标志产品三河米酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1354 大米 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 13662 黄酒 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 3 术语和定义 GB/T 17924 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 三河米酒 在地理标志产品保护范围内，以糯米为主要原料，经浸米、蒸饭、冷却、拌酒曲、糖化发酵、封缸、 压榨、澄清、陈化贮存、勾兑、过滤、杀菌、灌装封口等工艺酿造而成的具有独特风格的米酒。 4 地理标志产品保护范围 1