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T1_传统发酵技术的应用.pptVIP

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  • 2019-11-26 发布于湖北
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T1_传统发酵技术的应用.ppt

    理主干·自成体系 提知能·诊断学情 抓考点·一站突破 栏目索引 结 束 第一讲 传统发酵技术的应用 结 束 解析 制作酸奶、泡菜 制作腐乳 酿醋 酿酒、发面 生产 应用 室温 15～18°C 30～35 °C 18～25 °C 生长适宜温度 无氧 一直需氧 一直需氧 前期需氧，后期不需氧 发酵 条件 异养需 氧型 异养需 氧型 异养厌氧型 异养兼性厌氧型 代谢 类型 原核生物 真核生物 原核生物 真核生物 生物学分类 乳酸菌 毛霉 醋酸菌 酵母菌 解析 解析

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