QBT2187-1995芝麻香型白酒.pdfVIP

QB/T2187一1995 前 言 本标准是根据芝麻香型白酒的特殊生产工艺及其典型的风格特征而制定的。它有别于浓香型、米 香型、风香型、豉香型白酒。 本标准中“3一甲硫基丙醉”是芝麻香型白酒的特征性组分，而一定量的“己酸乙酷”和 “乙酸乙醋”则 与本香型特征具有相关性，故将这三项指标列人标准。其中“3一甲硫基丙醇”是第一次出现在白酒标准 中.其相对应的试验方法，列人附录A中。 本标准附录A是标准的附录. 本标准由中国轻工总会食品造纸部提出。 本标准由全国食品发醉标准化中心技术归口。 本标准起草单位:山东景芝酒业股份有限公司、中国食品发醉工业研究所、山东省食品工业公司。 本标准主要起草人:王海平、于振法、田栖静、胡国栋、周利样、姜祖模、王洪芹、替桂英。 176 QB/T2187一1995 3.2 理化要求 3.2.140.1一95.。%(V/V)酒应符合表2的规定。 表 2 项 目 优 等