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我国原料奶质量现状与乳品安全 现代农业产业技术体系（奶牛）首席科学家 李胜利 教授 lisheng0677@163.com 手机 一、我国原料奶生产现状 1 中国奶业发展现状及预测 奶牛存栏总量、总产量 1999年以来中国奶产量变化情况 单位：万吨 4000 1999年以来中国奶牛存栏变化情况 单位：万头、% 40% 1600 35% 3500 34% 35% 1400 30% 30% 3000 30% 29% 1200 27% 24% 25% 24% 21% 25% 20% 21% 2000 800 16% 19% 20% 15% 15% 600 1500 15% 15% 10% 10% 10% 400 12% 5% 5% 1000 200 4% 10% 8% 0 0% 500 5% 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 0 奶牛存栏 较上年增长 0% 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 注：全国奶牛存栏逐年增加 1999-2003年期间是中国奶牛存