青少年儿童饮食中膳食纤维及健康状况的关系调查.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2010, Vol.26, No.12 青少年儿童饮食中膳食纤维与健康状况的关系调查 1 2 3 1 蒋丽 ，周穗玲，殷比，朱慧莉 （1.广州汝丽多食品科技有限公司，广东广州 510660 ）（2.中山大学孙逸仙纪念医院医务科，广东广州 510120 ） （3.华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640 ） 摘要：通过分析我国青少年儿童的身体健康状况，可知目前我国青少年儿童同时存在营养不良与肥胖、便秘以及血铅含 量偏高几大健康问题。另从青少年儿童饮食习惯可知，其饮食习惯与青少年儿童身体健康息息相关，肥胖、便秘及血铅含量偏 高的青少年儿童可适当补充膳食纤维。 关键词：青少年儿童；膳食纤维；健康；饮食 文章篇号：1673-9078(201