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尽本分 尽本能 求发达 第8章 第3节 蛋白质 维生素河北保定师范附属学校 韩玉杰 情景引入善行崇德尚美 善思博学践行 预学展示 请各小组派代表汇报前置预学单任务一。善行崇德尚美 善思博学践行提出问题 1：蛋白质具有哪些特性？点卤豆腐高温消毒CuSO4溶液消毒善行崇德尚美 善思博学践行实验探究 1：蛋白质的特性 请同学小组合作，完成实验报告单中的实验1——蛋白质特性的探究。 时间：8分钟。善行崇德尚美 善思博学践行归纳总结1：蛋白质的特性普通盐类硫酸铵、硫酸镁、硫酸钙……（物理变化）盐析蛋白质加热（化学变化）变性重金属盐乙酸铅、硫酸铜……（化学变化）变性浓硝酸（化学变化）变性善行崇德尚美 善思博学践行 学以致用1点卤豆腐高温消毒CuSO4溶液消毒善行崇德尚美 善思博学践行 学以致用1善行崇德尚美 善思博学践行提出问题 2：如何检验蛋白质实验探究 2：蛋白质的检验 请同学们小组合作,完成实验报告单中实验2——蛋白质的检验，时间：1分钟。归纳总结2：蛋白质检验的方法 将物质进行灼烧，如果产生烧焦羽毛气味，说明该物质中含有蛋白质。善行崇德尚美 善思博学践行 学以致用2 请同学们小组合作，完成实验报告单中实验3——检验真假羊毛。时间：2分钟。善行崇德尚美 善思博学践行 延学作业善行崇德尚美 善思博学践行