第一节食物中的营养物质 (4).pptVIP

4、同样质量的下列食物中所含的能量最多的是（ ） A、花生 B、大白菜 C、豆油 D、小麦粉 5、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富的_________能在人体内转变成_________。 C 胡萝卜素 维生素A 缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力 缺维生素B1 B.坏血病 缺维生素C C.贫血 缺维生素D D.脚气病 缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿 缺含碘的无机盐 F.夜盲症 缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症 连连看 课后练习1（2） 由于食物D中脂肪、蛋白质和维生素C 的含量极少，并且不含维生素A和维生素 D，所以如果长期将食物D作为主要食物， 人体可能会出现营养不良，夜盲症、坏血 病、佝偻病或骨质疏松症等病症。 延伸阅读 请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题？ 几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？ 一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难 吃到新鲜