Q_QBZ 0002S-2019异形面企业标准.pdf

Q/QBZ 青 岛 本 壮 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/QBZ 0002S-2019 异形面 2019-9-11发布 2019-9-11实施 青岛本壮食品有限公司 发布 Q/QBZ 0002S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛本壮食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王殿森、马俊杰。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/QBZ 0002S-2019 异形面 1 范围 本标准规定了异形面的产品分类、技术要求、食品添加剂、食品营养强化剂、生产加工过程卫生 要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以小麦粉为原料，添加 （或不添加）鲜鸡蛋、食用盐、果蔬粉 （菠菜粉、胡萝 卜粉、 番茄粉、南瓜粉、核桃粉、香菇粉、莲子粉、紫薯粉、红枣粉、山药粉、苹果粉、山楂粉、百合粉、 银耳粉）、肉类粉、水生动植物干粉、豆粉、谷物制品 （小米粉、薏米粉、粟米粉、燕麦粉、荞麦粉、 黑米粉、玉米粉）为辅料，适量添加 （或不添加）食品添加剂碳酸钠，食品营养强化剂 （碳酸钙、焦 磷酸铁、氧化锌、烟酸、盐酸硫胺素、核黄素），经机制加工制成的多形状生干面食。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装图示储运标志 GB 1355 小麦粉 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙 （包括轻质和重质碳酸钙） GB 1903.4 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氧化锌 GB 1903.16 食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 2711 食品安全国家标准 面筋制品 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB 5749 生活饮用水的卫