Q_SBH 0001S-2019水果酒企业标准.pdf

Q/SBH 陕西陕北红红枣酒业有限公司企业标准 Q/SBH 0001S-2019 水果酒 2019-09-10发布 2019-09-10实施 陕西陕北红红枣酒业有限公司 发布 Q/LKDX 0001S-2012 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由陕北红红枣酒业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王翠。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 1 6 第 页 共 页 Q/SBH 0001S-2019 水果酒 1 范围 本标准规定了水果酒的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以鲜蓝莓、桑椹、海红果、桃子、青梅、苹果及红枣 （或各类果汁）为主要原料， 添加或不添加白砂糖、食品添加剂焦亚硫酸钾、山梨酸钾，经预处理、破碎、榨汁、发酵、分离、贮 存、澄清、调配、除菌、灌装等工艺过程制成的水果酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 27658 蓝莓 GB/T 29572 桑椹 NY/T 586 桃子 GB/T 10651 鲜苹果 SB/T 10198 浓缩果汁通用技术条件 GB 317 白砂糖 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 25570 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钾 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB/T 15037 葡萄酒 GB/T 32783 蓝莓酒 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB/T 4789.25 食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 GB/T 24694 玻璃容器 白酒瓶 BB/T 0018 包装容器 葡萄酒瓶 GB/T 23778 酒类及其他食品包装用软木塞 GB/T 15267 食品包装用聚氯乙烯硬片、膜 BB/T 0034 铝防伪瓶盖 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 2 6 第 页 共 页 Q/SBH 0001S-2019 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 JJF 1070 定量包