小龙虾冷链物流服务标准 DB42_T 1490-2018 湖北.pdfVIP

ICS 67.040 X 08 备案号： DB42 湖 北 省 地 方 标 准 DB42/T 1490—2018 小龙虾冷链物流服务标准 Service standard of crayfish cold chain logistics （报批稿） 2018 - 12 - 26 发布 2019 - 02 - 26 实施 湖北省市场监督管理局 发 布 DB42/T 1490—2018 目 次 前言 III 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 冷链物流服务流程 2 5 鲜活成虾冷链物流服务标准 2 6 小龙虾冷藏制品冷链物流服务标准 5 7 小龙虾冷冻制品冷链物流服务标准 9 I DB42/T 1490—2018 II DB42/T 1490—2018 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由湖北潜网龙虾贸易有限公司提出。 本标准由湖北省物流标准化技术委员会归口管理。 本标准起草单位：湖北潜网龙虾贸易有限公司、潜江市信息与标准化所、潜江市商务局。 本标准主要起草人：康民彪、杨淑芳、张华、谢爱军、吴潜汉、袁轶。 III DB42/T 1490—2018 小龙虾冷链物流服务标准 1 范围 本标准规定了小龙虾鲜活成虾、小龙虾熟食制品、小龙虾冷冻制品的冷链物流服务流程，鲜活成虾、 小龙虾冷藏制品、小龙虾冷冻制品的冷链物流服务标准。 本标准适用于鲜活小龙虾、冷藏小龙虾制品、冷冻小龙虾制品冷链物流服务全过程。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 20941 食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范 GB/T 24616-2009 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存 GB/T 24861-2010 水产品流通管理技术规范 GB/T 27638-2011 活鱼运输技术规范 3 术语和定义 GB/T 24861-2010 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 小龙虾 crayfish 学名克氏原螯虾（procombcras,darkii），俗称小龙虾。 鲜活成虾：新鲜充满活力未改变其物理化学形态和形状，保留其自然特性的成年小龙虾。 冷藏小