《GBT 5411-1985 脱脂乳粉国家标准》.pdf

前言 本标准中的 食品添加剂和食品营养强化剂 净含量 卫生指标 食品 添加剂和食品营养强化剂的添加量 和 标签 是强制性条文 其余条文是推荐性条文 本标准是将 全脂乳粉 脱脂乳粉 和 全 脂加糖乳粉 修订后合并为一项标准 同时将调味乳粉纳入本标准 修订时参考了国际食品法典委员会 的 全脂乳粉 部分脱脂乳粉及脱脂乳粉 本标准中各类产品的水 分指标和全脂乳粉的脂肪下限指标 与 标准规定的一致 本标准对 全脂乳粉 脱脂乳粉 和 全脂 加糖乳粉 修订的主要内容如下 取消了 产品等级 感官评分 汞的限量 取样和检验 保存期的规定 溶解度 重量法指标 全脂 加糖乳粉的脂肪指标上限 将 溶解度 指数法 指标改为 不溶度指数 并做了调整 对铜的限量指标 全脂乳粉的脂肪 水分指标 全脂加糖乳粉的水分指标都做了调整 增加了 净含量负偏差允许值 蛋白质 硝酸盐 亚硝酸盐 黄曲霉毒素 酵母和霉菌指标 添 加食品添加剂 食品营养强化剂的规定 标准从实施之日起 同时代替 全脂乳粉 脱脂乳粉 和 全脂加糖乳粉 标准由国家轻工业局提出 标准由全国乳品标准化中心归口 本标准由黑龙江省乳品工业研究所负责起草 哈尔滨森永乳品有限公司 上海乳品七厂 杭州食品 厂 完达山乳业集团 金星乳业有限公司 大庆乳品厂参加起草 标准主要起草人 王芸 王心祥 夏元军 董明义 中华人民共和国国家标准 全脂乳粉 脱脂乳粉 全脂加糖乳粉和调味乳粉 代替 范围 本标准规定了全脂乳粉 脱脂乳粉 全脂加糖乳粉和调味乳粉的定义 技术要求 试验方法和标签 包装 运输 贮存要求 标准适用于以牛乳或羊乳为主料 添加或不添加辅料 经加工制成的粉状产品 引用标准 下列标准所包含的条文 通过在本标准中引用而构成为 标准的条文 标准出版时 所示版 均 为有效 所有标准都会被修订 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 包装储运图示标志 食品添加剂使用卫生标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 食品卫生微生物学检验 酵母与霉菌计数 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验 食品中铅的测定方法 食品中黄曲霉毒素 和 的测定方法 婴幼儿配方食品和乳粉 蛋白质的测定 婴幼儿配方食品和乳粉 脂肪的测定 婴幼儿配方食品和乳粉 乳糖 蔗糖和总糖的测定 婴幼儿配方食品和乳粉 水分的测定 婴幼儿配方食品和乳粉 钙 铁 锌 钠 钾 镁 铜和锰的测定