石斑鱼的营养需求及其饲料的研制.pdf

第 25 卷 第 6 期 　　　　　 　　　　　海 　洋 　水 　产 　研 　究 　 Vol. 25 ,No. 6 2 0 0 4 年 1 2 月 　　　　　　　　MARIN E FISHERIES RESEARCH Dec. ,2004 石斑鱼的营养需求及其饲料的研制 艾春香　李少菁　王桂忠　林琼武 (厦门大学海洋学系、亚热带海洋研究所 , 361005) 摘要 　　主要综述了石斑鱼的营养需求及其饲料的研制。主要内容包括 : ( 1) 石斑鱼对饲料中蛋白 ( ) ( ) 质、脂类、碳水化合物、维生素等的营养需求。 2 石斑鱼饲料的研制概况。 3 针对石斑鱼营养学研 究以及目前我国石斑鱼养殖还是以小杂鱼为主 ,配合饲料使用率很低的现状 ,对今后开展石斑鱼营养 与饲料研究提出了若干建议。 关键词 　　石斑鱼 　　营养需求 　　饲料 中图分类号 　S963 ;Q959. 483 　　　文献识别码 　A 　　　文章编号 (2004) A review of nutrient requirements and diets of groupers AI Chunxiang 　L I Shaojin g 　WAN G Guizhong 　L IN Qiongwu (Department of Oceanography , Institute of Subtropical Oceanography , Xiamen University , 361005) ABSTRACT 　　This is a review of studies on the nutrient requirements and diets of groupers. It in cludes the following parts : ( 1) Nutrient requirements of protein , lipid , carbohydrate and Vitamins for groupers. (2) General situations in the development on formulated diets for grouper. (3) Several suggestions to the further studies on nutrient requirements and formulated diets for grouper according to the recent situation in China that the breeding groupers are fed by trash fish and the use of formu lated diet is much limited. KEY WORDS 　　Groupers 　　Nutrient requirements 　　Diet ( ) ( ) ( ) 石斑鱼是鲈形目 Perciformes 、　科 Serranidae 、石斑鱼属 Epinephel us 鱼类的统称 ,在全世界亚热带和 热带海区均有分布 ,是重要的海水养殖鱼类 ,也是我国最重要的海水网箱养殖高档鱼类之一。 石斑鱼为凶猛性、暖水性、广盐性的中下层鱼类 ,具有生长快、适应环境能力强、养殖成活率高、耐高密度饲 ( ) 养、食性广 偏肉食性 、池养条件下能产卵、肉味鲜美、营养丰富和市场价值高等优点而深受人们的喜爱。此 外 ,石斑鱼是一类行动迟缓的鱼类 ,这可减少用于运动的能量消耗 ,提高饲料效率和减少投饲频率。经过驯养