第二十章泌乳营养需要.pptVIP

干物质10-26%，脂肪1.3-12.6%，蛋白质1.8-10.4%，乳糖1.8-6.1%，灰分0.4-2%，兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖最低，驴最稀，乳糖最高。 表19-1 各种乳的营养成分 标准奶(乳脂校正乳)： 为了方便计算产奶的营养需要，将乳脂含量不同的奶产量统一换算为乳脂率时的4%产量。 FCM(kg) =(0.4 +15*非标准乳的乳脂率(%))*非标准乳产量(kg)。 1 kg FCM含脂肪40g, 蛋白质34g, 糖47g, 净能3138 KJ（NND）。 泌乳期内变化： 干物质初乳常乳；乳蛋白和SNF两头高中间低，乳糖40~50天最高。 二、影响乳成分的因素 1、品种 2、泌乳阶段 同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。 初乳(0-7d) 常乳 固形物（%） 21.9 12.5 脂肪 (%) 3.6 3.7 蛋白质 (%) 14.3 3.3 乳糖 （%） 3.1 4.6 灰分 （%） 1.5 0.6 图19-1 泌乳阶段对泌乳量的影响 图19-2 泌乳期对牛乳成分的影响 3、不同胎次 随年龄增长渐减 (1)不同胎次乳成分有差异，随胎次的增加，乳中成分含量下降,但总的下降不大 (2)下降最大为脂肪：9.01%（1-11胎） (3)蛋白、乳糖下降较少： 蛋白：6.32% 乳糖：5.82% 4、营养水平 营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。 ★ 日粮中添加脂肪可提高乳脂含量 ★ 适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率 ★ 乳中矿物质与饲料中含量的关系不大 ★ 乳中维生素与泌乳期日粮中含量有关 三、乳的形成 乳合成部位：乳腺腺泡和细小乳导管 合成前体物：葡萄糖 乙酸 β-羟丁酸氨基酸 脂肪酸 生产1L奶，需要约500L血液通过乳腺 1、乳脂的生成 主要成分：甘油三酯（97%） 合成：乳腺 乳中脂肪酸的来源： 来自血液和在乳腺上皮细胞中合成 反刍动物合成的原料为乙酸和β-羟丁酸 单胃动物主要是葡萄糖 乳中甘油的来源： 葡萄糖的酵解作用 2、乳糖的合成 合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。 葡萄糖+ATP 葡萄糖-6-磷酸十ADP 葡萄糖-6-磷酸 葡萄糖-l-磷酸(G-I-P) G-I-P+UTP UDP-葡萄糖十PP UDP-葡萄糖 UDP-半乳糖 UDP-半乳糖+G 乳糖+UDP 3、乳蛋白的合成 来自： 血液中的蛋白质（10%） 乳腺中合成的蛋白质（90%） 乳中酪蛋白、白蛋白、乳球蛋白在乳腺中利用血液来的AA合成 （1）来自血液中的蛋白质 血清清蛋白：存在于牛乳乳清中 免疫球蛋白：lgG、lgM、lgA （2）乳腺中合成的蛋白质 在乳腺中利用AA合成 与其他组织合成蛋白质的过程相同。 精氨酸和鸟氨酸是最主要的氮源 4、乳中的维生素和矿物元素 乳腺不能合成维生素 乳中的维生素和矿物元素都来自于血液 第二节 泌乳的营养需要 一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要 三、矿物元素需要 四、维生素需要 五、干物质和水的需要 　　营养需要总的特点 低育成，高泌乳，有利于奶牛终生产奶性能的发挥。泌乳前期能量负平衡严重影响奶牛的健康和繁殖。 保持日粮RDP和DOM平衡，促进MP合成是保证奶牛蛋白质供给的关键指标；高产奶牛需要通过过瘤胃技术提高蛋白质供应量。 日粮精粗比：日粮中精饲料和粗饲料的干物质重量比。 奶牛精粗比应保持在4/6~6/4之间，奶牛健康、高产需要充足、优质的粗饲料。粗纤维、ADF和NDF的适宜比例分别为15~17%, 19~21%和25~28% 精饲料过多导致乳脂率降低，添加脂肪对乳脂率影响较小，但可适当提高奶产量。 　产奶期奶牛体内能量平衡情况 1、泌乳牛能量需要 奶牛能量表示法 净能（NE）：用于生产和维持的能量 包括产奶净能（NEL）和维持净能（NEM） 奶牛能量单位(NND) ：l kg含脂4％的标准乳所含产奶净能3.138MJ作为一