食品检测技术教学方案设计.pdfVIP

食品检测技术 教学方案设计 脂肪含量的测定 山西药科职业学院 山西药科职业学院 《食品检测技术》教学方案设计 授课题目 脂肪含量测定 授课学时 6学时 授课地点 理实一体化实验室 授课教师： 授课班级： 知识 了解食品中脂肪测定的意义； 教 目标 知道食品中脂肪测定的方法及原理。 学 素质 目 培养学生的实验室安全意识。 目标 标 能力 学会为不同样品选择适合的脂肪测定方法；掌握脂肪的测定方 目标 法；学会索氏提取器的安装与使用 德育渗透：要勤动脑、勤动手。 新知识、新技术：自动脂肪测定仪 参考资料：教 材：食品检测技术 吴晓彤主编；食品检验工刘长春； GB/T5009.6-2003；食品伙伴网 教学步骤 教学方法 学生活动 教学资源 时间 备注 教 脂肪测定的 讲授 听讲 课件、教案 15min 学 意义及