食品追溯系统介绍.docxVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 食品安全追溯系统 食品安全追溯系统是在应用集成、数据交换平台、中间件及网络环境等应用平台的支撑下，通过与委办局等机构食品安全客户端等多个应用系统的集成，通过系统本身的跟踪追溯、风险预警、调度指挥、统计分析、信息维护等功能最终实现食品流通全过程的追溯。 在数据追踪的过程中会与各相关系统进行数据传输，包括食品安全监控系统、食品相关单位基本信息、委办局信息系统、生产企业客户端、配送企业客户端、重点区域就餐场所客户端等。 下面我们餐饮业为例，讲述一下食品安全追溯的整体信息流程，就餐者（姓名、性别、年龄、国籍、住址、联系电话等信息）根据自己所点的食品或菜品（品名和规格、生产日期和保质期、主要原料和配料、产品执行标准、检验报告、批次号、追溯码、同批号产品当前所在位置、同批号产品的库存量）以及就餐场所（食品销售场所信息、到货日期和收货人、送货车辆信息、所查食品的物流配送企业