食品添加剂是福是祸.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 食品添加剂是福是祸 摘 要 介绍食品添加剂定义、分类、与添加物的区别，概述了食品添加剂的概括了食品添加剂对人们的益处与不利。以及对现阶段人们怎样预防食品添加剂进行论述，总结了我们食品添加剂的“福祸”应采取怎样的态度。 关键词 食品添加剂 危害 作用 态度 防范 1．食品添加剂定义和特征 1．1定义 　　食品添加剂：是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的天然或者人工合成物质，属于天然营养素范围的食品添加剂。 1.2特征 食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来使用：二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。 2．食品添加剂分类 　　中国食品添加剂共分为23大类，包括酸度调节剂、抗结剂、