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膜 分 离 膜的基本概念 膜分离的分类与特点 反渗透与超滤 电渗析 膜分离在食品工业中的应用 第一节 膜的基本概念 一、膜的最初发展概况 1748年，首次应用动物膜进行了扩散试验，认识了渗透现象 1867年，首次应用合成膜成功地进行了渗透试验。 本世纪50年代初期，经研究发现，醋酸纤维素膜具有良好的透水和脱盐的特性，因此成为脱盐处理首选的合成膜。 70年代中期，出现了一大批耐高温、耐极端pH值的非醋酸纤维膜。目前最先进的陶瓷超滤微孔膜。 膜的发展极大地拓宽了膜分离技术的应用范围。目前，膜分离已广泛地应用在食品、生物、化工、制药、电子、纺织和环保等部门。 食品工业而言，膜分离技术 已成功地用在分离、浓缩、提纯和副产品回收等操作。 二、膜分离的基本概念 1、定义：用天然或人工合成的膜、以外界能量或化学位差为推动力，对双组分或多组分的溶质和溶剂进行分离、分级、提纯或富集的方法，统称膜分离法。 2、膜的基本概念 如果在一个流体相内或两个流体相之间有一薄层凝聚相物质将流体相分隔成两部分，那这一薄层就是膜。 这里所谓的凝聚相物质可以是固态的、液态或气态，被膜所隔开的流体可以是液态或气态。 膜本身可以是均匀的单一相，也可以是由两相以上的凝聚态物质所构成的复合体。 三、膜分离的分类 膜分离主要包括 反渗透 超滤 电渗