《7-第十章天麻栽培 》-精选课件(公开).ppt

第十章 天麻栽培 第一节、概 述 天麻又名赤箭、鬼督邮、定风草、仙人脚、水洋芋等为著名药用菌，属种子植物。单子叶植物纲，兰科，天麻属。供药用的是其地下块茎简称为天麻。 天麻的生活方式很奇特，它无根又无绿叶，必须通过与蜜环菌共生才能生长发育。天麻与蜜环菌的关系属于共生关系。蜜环菌在真菌分类学上隶属于担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，白蘑科，蜜环菌属。 在自然界中，蜜环菌适应性很强，分布范围也广，但天麻对生态环境的要求比较严格，所以有蜜环菌的地方，不一定有天麻，而有天麻的地方就一定有蜜环菌。 天麻是一种神经系统的良药，早在两千多年前《神农本草经》中列为上品。久服有益气力，长阴肥健，轻身益年。 据现代医学研究，天麻含有十多种化学成分，其中天麻甙是一种重要的活性成分。临床表明，天麻对治疗眩晕综合症。血管性头痛、脑溢血后遗症、脸面痉挛等神经系统疾病有效，并能降低血压，扩张外围血管和增强机体免疫功能等。 第二节 天麻生物学特性 一、天麻形态特征 （一）天麻形态特征 天麻是多年生草本植物，仅有地下块茎和地上花茎两部分。块茎埋生地下，肉质肥厚，横生，椭圆形或长圆形，上有均匀的环节，节处有膜质鳞片。成熟的块茎具有顶芽、侧芽。 顶芽出土后，抽出直立于地上成花茎，高1米左右。花序总状花序，长约20—30厘米，似兰花状，花两性，子房下位。朔果，种子多数细小，纺锤形，种皮无色透明。花期6—7月，果期7—8月。 根据天麻块茎生长的不同阶段和形态特征，可将地下块茎分为箭麻、白麻、米麻、母麻等四种类型。 箭麻： 能抽茎开花的天麻块茎。肉质肥厚，长圆形，个较大，一般长4—12厘米，直径2—7厘米，单重100克左右。皮黄白色，有明显环节 14—30节，环节处有薄膜鳞片，顶生红褐色混合芽。 白麻：为不抽茎出土的天麻块茎。初夏开始发芽生长，其生长锥长出雪白粗壮的幼芽，故名白麻．一般较细长，尖圆形，长2—11厘米，节处有薄膜鳞片，顶芽不明显，仅见圆形生长锥。 麻米：长2厘米以下的小白麻称麻米，其形态和白麻相似，仅大小区别。 母麻：箭麻抽茎开花或白麻发出新麻后，原麻体外表皮皮变褐色。麻体内充满安环菌菌丝及菌素，逐渐腐烂，呈黑色。 （二）蜜环菌的形态 菌丝和菌索 蜜环菌的菌丝体以菌丝和菌素两种形式存在。菌丝：乳白色，绒毛状，有分隔，后期无数的菌丝密集结成菌索。 子实体 蜜环菌子实体为著名食用菌之一，东北人称之为榛蘑。子实体丛生里伞状，菌盖近卵圆形，表面有褐色鳞片及放射条纹。且常有粘液如蜜，菌盖土黄色。 二、天麻生活史 天麻的生长发育过程包括有性繁殖和无性繁殖两个阶段，根据块茎生长的不同阶段和形态特征，可将地下块茎分为箭麻、白麻、米麻、母麻等四种类型。 （一）有性繁殖 天麻是种子植物，以种子繁衍后代的方式称为有性繁殖。当春季地温回升到10℃以上，地下的箭麻混合芽萌发，出土，抽出一支箭杆状的地上花茎。便现蕾开花，成熟时朔果开裂散发出大量种子。 每株数十万粒。由于天麻种子没有胚乳，大部分种子发芽时因缺乏营养来源而死亡，只有少量的种子飞落到有大量蜜环菌分布的适宜环境中，吸水膨胀，胚胀大，挤出种皮，靠侵入蜜环菌菌丝穿入胚表皮细胞间隙，供给营养物质，发育成小麻米，入秋后进入休眠期。经过两年生长周期形成箭麻及白麻、麻米。 （二）无性繁殖 天麻除了上述有性繁殖外，还可以块茎营养器官繁衍出新块茎的方式称无 繁。白麻在适宜的条件下，其顶生长锥开始萌动发芽，向前生长，膨大成节。与此同时，节间侧面发出侧芽，侧芽也分化成节，膨大发育成麻米或白麻，原白麻渐衰老，其营养为蜜环菌所吸收，中空腐烂，即为母麻。 随着母麻及第一节腐烂，新生的箭麻、麻米及白麻相继脱离母体成为游离状的麻体。次年，新生的箭麻抽茎开花后中空腐烂，白麻及麻米又以上述繁殖方法进行繁殖，年年如此，繁衍后代。 三、天麻生活条件 （一）营养 天麻营养 天麻在生长发育过程中与密环菌建立了一种奇妙的营养关系。天麻是以蜜环菌菌索提供营养。 当蜜环菌的菌索遇到天麻的块茎后，紧贴在块茎表面，并不断地分枝和伸入天麻的皮层。在正常情况下，是天麻消化利用蜜环菌菌索内贮藏的营养物质进行生长发育，表现了天麻对蜜环菌的营养依赖性。 但在天麻衰老或在不良的条件下，二者的关系发生逆转，天麻体内的蜜环菌能分解天麻组织，使它最后仅存一个内部充满蜜环首菌索的块茎壳。因此，蜜环菌在天麻生长发育过程中，在营养方面起着主导作用，没有蜜环菌就没有天麻的基本营养，故人工栽培中培养优良的蜜环菌菌材，是获得天麻高产的关键。 蜜环菌的营养  蜜环菌能生长在 200多种植物上，其中以木本植物占多数，特别是阔叶树种。菌丝能在砍过的树、竹林或烧过的树、竹的根部以及枯死树杆上营腐生生活。但也有寄生在活树上，所以蜜环菌是兼性寄生真菌。 （二）环境因子 1.温