第11章 酶的作用机制和酶活性调节.ppt

咪唑催化对-硝基苯酚乙酸酯的水解反应 * PPT课件 实验结果表明，分子内咪唑基参与的水解反应速度比相应的分子间反应速度大 24 倍。说明咪唑基与酯基的相对位置对水解反应速度具有很大的影响。 * PPT课件 轨道定向(orbital-steering)假说示意图 * PPT课件 Rate enhancement by entropy reduction. Shown here are reactions of an ester with a carboxylate group to form an anhydride. The R group is the same in each case. * PPT课件 2、诱导契合（induced fit）和底物的形变（distortion） 酶-底物复合物形成时，酶分子构象发生变化，底物分子也常常受到酶的作用而发生变化，甚至使底物分子发生扭曲变形，从而使底物分子某些键的键能减弱，产生键扭曲，有助于过度态的中间产物形成,从而降低了反应的活化能。 * PPT课件 诱导契合模型与底物的形变 * PPT课件 * PPT课件 第4个糖残基D环因空间原因必须由正常的椅式变形为能量较高的半椅式构象。因此糖苷键的稳定性降低，键容易从此断裂。 * PPT课件 3、电荷极化和多元催化 酶催化反应时常常是几个功能团适当排列共同作用。如胰凝乳蛋白酶活性中心处