公开课 蛋白质.pptVIP

资料一：南方网讯 5月10日4个月大的男婴刘金鹏进入湖南儿童医院治疗,被确诊为患有重度营养不良症的“大头娃娃”，医院曾一度向家属下达了病危通知。 广泛存在于动物的肌肉、皮肤、血液、毛、发、蹄、角和植物的种子中，酶、某些激素、血红蛋白、细菌、病毒、抗体等也存在蛋白质。 【随堂练习】 1.下列物质中不属于天然高分子化合物的是（ ） A.淀粉 B.油脂 C.蛋白质 D.纤维素 2. 下列物质中不能发生水解反应的是( ) A.葡萄糖 B.蛋白质 C.油脂 D.淀粉 【随堂练习】 3.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（ ） A.甲醛溶液 B.CuSO4溶液 C.饱和Na2SO4溶液 D.浓硫酸 4.下列过程中，不可逆的是（ ） A.蛋白质的盐析　?? B.蛋白质的变性 C.酯的酸催化水解 　 D.氮气与氢气合成氨气 【随堂练习】 5. 市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹等遇到它，都能被水解而除去，下列材料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ） ①棉织品 ②毛织品 ③尼龙织品 ④丝织品 A. ①④ B. ①