咖啡店预算25万左右.docxVIP

作者：Sway Coffee 立地 1、店铺的位置最为优先。 在收集创业信息的过程中每一位创业者要有自己的立生之本。观察其他餐饮类的店铺，会发现选址是极其重要的。 2、创业者要根据自身现状定制标准 无论经过各种培训店铺的位置可以影响到店铺的生存。也要考虑到自己想要的风格和周边的情况去决定店铺的风格。 3、不要全想好了再去创业。 餐饮业成功的存货的概率平均只有10%。而咖啡店低的更可怜只有3%。 4、开店3个月决定未来3年 开店前3个月尽量去做到完善极致的系统化流程 了解开业所需各项经费 设定目标营业额（例如店铺为100平，目标营业额=100*400=4万。设定目标营业额目的在于为了达到此营业额的科学思考） 根据目标月营业额计算投资额（一般为年营业额的2/3. 例如 100平的店铺，4*12*2/3=32） 店铺面积算出餐位（最少平数*0.33，最多*0.5【举例100平为33~50个座位】） 营业额计划设定 顾客人均消费计算（设定平日、周六、周末、节假日。【例如，平日参数为1，则周六、节假日为2，周末为1.5.换算成店铺营业日为24+8+6=38个店铺营业日。以目标月营业额计算出日目标营业额。4万/38=1053】 制定最高、平均、最低三种营业额计划 最低营业额（2万） 人均消费 顾客数量 4人桌数 日营业额 月营业额 座位周转率 营业时间 30 19 7 570 21660 1