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酸碱中和滴定 走进生活 醋不仅是一种调味品,而且是一种保健养生食品。国家标准规定酿造食醋总量不得低于3.5g/100mL,可以采用何种实验方法测定食醋的总酸含量? 如何测定下列生活品的酸碱性? 橙汁、苏打水、白醋、农夫山泉、肥皂水、蒸馏水 用pH试纸测定溶液的pH:将一小片pH试纸放在洁净干燥玻璃片或表面皿上,用洁净干燥的玻璃棒蘸取待测液点在试纸上,待变色后与标准比色卡对照,读取pH。 分类:广范pH试纸(0~14)精确到1 精密pH试纸:测量范围小,精确到0.1 注意:不能先润湿,若润湿是否一定有误差? 酸碱中和滴定可能用到的仪器有哪些? 实验仪器 ①酸式滴定管和碱式滴定管 构造:“0”刻度在上,尖嘴部位无刻度,玻璃活塞和橡胶管玻璃球;标有刻度、温度、容积; 最小刻度0.1mL,估读到0.01mL,液体装满全放出大于最大刻度 酸式滴定管不能盛放碱液 碱式滴定管不能盛放酸液及强氧化性物质 ②移液管:有多个刻度和只有一个刻度两种, “0”刻度在上,液体装满全放出等于最大刻度,估读到0.01 与洗耳球配合使用(左手吸,右手移,食指堵旋转到刻度) 实验仪器 滴定管与量筒区别 滴定管 量筒 量器精度 精确量器 粗量器 标识 有无0刻度 最小刻度 读数到 “0”刻度在最高点 温度20℃、容积、刻度 温度20℃、容积、刻度 无“0”刻度、小刻度在下 0.1mL 0.01mL 10ml量筒0.1mL 0.1mL 滴定管的使用 检漏 洗涤(水洗、润洗) 装液 排气泡、调液面(调零)、记读数 放出反应液 实验步骤 1.查漏:检查两滴定管是否漏水 2.洗涤+润洗:用水洗净后,各用少量待装液润洗滴定管2-3次; 3.装液:用倾倒法将盐酸、氢氧化钠溶液注入酸、碱滴定管中,使液面高于“0”刻度以上2-3mL。 4.赶气泡 酸式滴定管:快速放液 碱式滴定管:橡皮管向上翘起挤压玻璃珠放液 5.调液:调节滴定管中液面高度,并记下读数,记做初始读数。 6.取液: (1)从碱式滴定管或移液管中放出25.00ml氢氧化钠溶液于锥形瓶中 (2)滴入2滴酚酞试液,将锥形瓶置于酸式滴定管下方,并在瓶底衬一张白纸。 7.滴定:左手__________________________,右手 ________________________________________________ 眼睛__________________________ 控制酸式滴定管活塞 拿住锥形瓶瓶颈,边滴入盐酸,边不断顺时针方向摇动 要注视锥形瓶溶液的颜色变化 操作: (1)滴定前的准备: ①滴定管:查漏、洗涤、润洗、注液、排气、调液面、记录 标准液:一般在滴定管中(也有在锥形瓶) 待测液:一般在锥形瓶中(也有在滴定管) ②锥形瓶:装瓶、记录、加指示剂 (2)滴定 左手控制滴定管的活塞或橡胶管,右手摇动锥形瓶,眼睛注视锥形瓶的颜色变化及滴速。 终点判断:最后一滴滴入颜色改变,且半分钟不恢复原色。 (3)指示剂的选择 两强滴定:甲基橙、酚酞、甲基红 强酸滴定强碱:甲基橙、甲基红 强碱滴定强酸:酚酞 中和点不一定是中性点 指示剂 颜色 变色的pH范围 甲基橙 酚酞 石蕊 甲基红 红 橙 黄 3.1~4.4 无色 粉红 红 8.2 ~10.0 红 紫 蓝 5 ~8 红 橙 黄 4.4 ~6.2 酸碱中和滴定时,用指示剂颜色的突变判断滴定终点,下列指示剂可以选择的是 选择原则:滴定终点时溶液的pH尽可能落在指示剂的变色范围内或与之靠近 中和滴定的两个关键点: 1、准确测定参加反应的溶液的体积。 2、准确判断中和反应是否恰好进行完全。 解决这两个关键问题的办法: 1、用移液管或滴定管量取溶液的体积。 2、选用恰当的酸碱指示剂。 c酸= c碱V碱 V酸 c碱= c酸V酸 V碱 未知(待求) 已知 已知 未知(待求) 突跃范围 20.02mL 19.98mL 加入NaOH溶液的体积V(mL) 溶液的pH “突跃”的存在为准确判断终点提供了方便 0 10 20 30 40 V(NaOH)mL 12 10 8 6 4 2 PH 颜色突变范围 中和滴定曲线 酚酞 甲基橙 滴定误差分析 1、锥形瓶用蒸馏水洗涤
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