苏科版七年级生物上册第3单元第5章第3节 合理的膳食 教案设计.docxVIP

主 备 人 用 案 人 授课时间 2019年11月 日 总第23课时 课 题 第3节 合理的膳食 课 型 新 授 教 学 目 标 1、?知识目标：举例说出营养物质中的纤维素对人体的主要作用。 2、?能力目标：分析、评价自己为家人所选配的一日三餐。 3、?情感态度价值观目标：根据科学食谱的原则和良好饮食习惯的标准，修改自己的设计，尝试为家人设计一分更合理的食谱。 重 点 根据科学食谱的原则和良好饮食习惯的标准，修改自己设计，尝试为家人设计一分更合理的食谱。 难 点 分析、评价自己为家人所选配的一日三餐。 教 法 及 教 具 自主学习、小组讨论 教 学 过 程 教 学 过 程 教 学 过 程 教 学 内 容 教 师 主 导 活 动 学 生 主 体 活 动 一．预习检查： 【自主学习】 1.合理膳食，一方面要保证供给一定数量的　　　 　，另一方面要养成良好的 。 2.科学的食谱应该包括　　　 　的营养成分和　　 　的热量。 3.养成良好的饮食习惯要做到：　 　、　 　、　　　 　以及　 　 、　 　 　 　 、 4.食物中被称为第七营养素的是　　　 　，它主要存在于　　 　、　 　等食物中，它虽然不能被人体吸收利用，但有利于维持人们的身体健康。 二．课程导入 近年来，随着人们生活水平的提高，社会上逐渐兴起了一门新的职业——营养师。他们活跃在医院、学校等企事业单位，为病人、学生等对饮食营养存在特殊要求的人员制定每日食谱，帮助他们通过饮食促进自身的健康。我们普通的人在了解了食物中的营养成分和作用之后，也可以反思自己平时的饮食状况，更合理地安排全家人的食谱，为家人的健康保驾护航。 三．新知探究： 【合作学习】 1.下列饮食习惯中，合理的是（ ） A．因贪睡而经常不吃早餐 B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 C．只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食 2.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会 变得更为合理（ ） A．素炒豆角 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．炒鸡蛋 3.讨论分析，一般来说，一人全天应摄入的热量在一日三餐中分配比例大约是：　 　︰　 　︰　 　。 4.分析实例：不同的人可能对食谱设计的出发点不同，收集同学们在选配一日三餐时的设计理由，分析其优缺点。 注意：根据合理膳食的原则，首先对自己的食谱进行反思和修改； 同组同学交流讨论、相互评价，指出对方食谱的不科学的地方，并提出修改意见，进行修改。每组推荐一份最好的食谱，在全班展示。 听取全班同学提出的意见和建议 5. 互帮互助：与同学讨论自己以前所选配的三餐食谱，修改自己的食谱设计。 本人及家人对营养的特别要求：（如果没有可以不写。） 早餐 午餐 晚餐 主要食品 水 果 饮 料 【质疑拓展】 针对中学生常见的不良饮食习惯，提出相关的问题。 思考问题： 1．有些同学不吃早饭就来上学，你认为这样对身体健康有何影响？ 2．同学们就餐的视频里，不少同学只吃菜，没有吃主食，这样可以吗？ 3．同学们就餐的视频里还有不少同学只买了鸡腿、鸡翅，什么蔬菜都没有买，这样能获得充足的营养吗？ 交流讨论，得出问题的答案。 反思自己是否有类似的不良习惯，如果有，应该怎样改正 四．课堂总结： 组织学生回顾本节所学内容，巩固所学知识。 五．【巩固练习】 1.下列哪一项不是纤维素对人体的作用 （ ） A.促进肠道的蠕动 B.多食，会增加体重 C.可以消除饥饿感 D.能促进体内胆固醇的代谢 2.下列那些食物中不含大量纤维素（ ） A.芦笋 B.菠菜 C.芹菜 D.猪肉 3.连线：给不同年龄、不同体质、不同工种的人在选配食物时应注意特别补充所需食物类型。 a.比较肥胖的人