三种色型玛咖芥子油苷组分及含量分析-.docVIP

中国农业科学2012,45(7:1365-1371 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2012.07.014 三种色型玛咖芥子油苷组分及含量分析 甘瑾,冯颖,张弘,何钊,徐珑峰,陈晓鸣 (中国林业科学研究院资源昆虫研究所/国家林业局特色森林资源工程技术研究中心,昆明650224 摘要:【目的】分析和评价云南栽培的3种色型玛咖中芥子油苷的组成及含量,为其功能及活性物质基础的进一步研究提供理论依据和技术手段。【方法】以紫色、黄色和白色等3种色型玛咖块根的鲜样、真空干燥样品和自然干燥样品为原料,采用甲醇提取液,应用HPLC及LC-ESI/MS技术分别对原料中的芥子油苷组分及含量进行分析。【结果】3种色型玛咖中均含有两种芳香族芥子油苷:苄基芥子油苷(benzyl glucosinolate和甲氧基芐基芥子油苷(methoxybenzyl glucosinolate,样品中苄基芥子油苷含量均明显高于甲氧基苄基芥子油苷。紫色、黄色和白色玛咖鲜样中的总芥子油苷含量分别为50.14、46.35、84.57 μmol·g-1,自然干燥样品的总含量分别为 13.05、14.35、14.94 μmol·g-1,而真空干燥样品含量分别只有0.24、0.05、0.29 μmol·g-1。【结论】云南栽培的 3种色型玛咖中的芥子