最全食品嘌呤分类含量表(2016最全-分类排序).pdf

常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表（每 100克食物嘌呤含量） 注：综合多个版本，合并同类，省略非常见食物； 尿酸诊断正常范围： 142~416umol/L 嘌呤含量等级：超过 150毫克／百克，不宜选用； 50 — 150毫克／百克，急性期不宜选 用； 小于 50毫克／百克，适宜选用 如下：橙色底色为嘌呤含量在 151~300 范围内；黄色底色为嘌呤含量在 301 以上； 谷薯类及其制品 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 甘薯 2.4 玉米 9.4 通心粉 16.5 糙米 22.4 荸荠 2.6 高粱 9.7 面粉 17.1 麦片 24.4 马铃薯 3.6 芋头 10.1 糯米 17.7 薏米 25 树薯粉 6 米粉 11.1 白米 18.1 燕麦 25 小米 7.3 小麦 12.1 面条 19.8 大豆 27 冬粉 7.8 淀粉 14.8 面线 19.8 米糠 54 蔬菜类 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 冬瓜 2.8 胡萝卜 8.9 茄子 14.3 生竹笋 29 南瓜 2.8 圆白菜 9.7 小黄瓜 14.6 菜豆 29.7 洋葱 3.5 榨菜 10.2 莴仔菜 15.2 油菜 30.2 番茄 4.2 萝卜干 11 蒿子青蒿 16.3 茼蒿菜 33.4 姜 5.3 苦瓜 11.3 韭黄 16.8 九层塔 33.9 葫芦 7.2 丝瓜 11.4 空心菜 17.5 大蒜 38.2 萝卜 7.5 荠菜 12.4 芥兰菜 18.5 大葱 38.2 胡瓜 8.2 芥菜 12.4 韭菜花 19.5 海藻 44.2 酸菜类 8.6 包心白菜 12.4 芫荽 20 笋干 53.6 腌菜类 8.6 芹菜 12.4 芜荽 20.2 金针菇 60.9 苋菜 8.7 白菜 12.6 雪里蕻 24.4 海带 96.6 葱头 8.7 山东白菜 12.6 菜花花菜 24.9 银耳 98.9 青椒 8.7 青葱 13 韭菜 25 香菇 214.5 蒜头 8.7 菠菜 13.3 鲍鱼菇 26.7 紫菜 274 黑木耳