Q_PHS 0001S-2019即食水产品企业标准.pdf

Q/PHX 蓬莱市海星海洋水产有限公司企业标准 Q/PHX 0001S-2019 即食水产品 2019-08-01 发布 2019-08-01 实施 蓬莱市海星海洋水产有限公司 发布 Q/PHX 0001S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求编写。 本标准由蓬莱市海星海洋水产有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：杨强。 本标准自发布之日起有效期3年，到期复审。 I Q/PHX 0001S-2019 即食水产品 1　范围 本标准规定了即食水产品的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则和标志、包装、 运输及贮存。 本标准适用于以本标准适用于以冻 （鲜）鱼类、头足类、贝类、棘皮类、甲壳类等水生动物、海藻 类水生植物的一种或几种为主要原料，食用盐、白砂糖、味精、食用植物油、耗油、辣椒干、香辛料等 为辅料，添加 5 ＇-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、黄原胶、食用香精等食品添加剂，经解冻、清洗、蒸煮、 调味、内包装、杀菌、外包装等工艺加工制成的即食水产品。 2　规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733　食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测 1 Q/