SN／T 1961.1-2007_食品中过敏原成分检测方法　第1部分：酶联免疫法检测花生成分.pdfVIP

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 ／ — 犛犖犜１９６１．１ ２００７ 食品中过敏原成分检测方法 第 部分：酶联免疫法检测花生成分 １ ㅤㅤㅤㅤ 犇犲狋犲犮狋犻狅狀狅犳犪犾犾犲狉犲狀犮狅犿狅狀犲狀狋狊犻狀犳狅狅犱— 犵 狆 ： （ ） 犘犪狉狋１犘狉狅狋狅犮狅犾狅犳犲狀狕犿犲犾犻狀犽犲犱犻犿犿狌狀狅狊狅狉犫犲狀狋犪狊狊犪 犈犔犐犛犃 狔 狔 犳狅狉犱犲狋犲犮狋犻狀 犲犪狀狌狋犮狅犿狅狀犲狀狋 犵狆 狆 ２００７０８０６发布 ２００８０３０１实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家质量监督检验检疫总局 ／ — 犛犖犜１９６１．１ ２００７ 食品中过敏原成分检测方法 第 部分：酶联免疫法检测花生成分 １ １ 范围 　 ／ 的本部分规定了食品中过敏原花生成分的酶联免疫检测方法。 ＳＮＴ１９６１ 本部分适用于定量检测糕点、糖果、冰淇淋等食品中的过敏原花生成分，其他食品可参照使用。 ２ 检测方法 　 ２．１ 方法提要 　 本方法的检测原理是夹心式酶联免疫吸附方法。将样品中提取出的花生蛋白质与抗体结合，加入 酶标记的检测抗体，与已结合的花生蛋白质结合，结合的检测抗体与底物反应显现颜色，在酶标仪上读 取吸光度，用标准对照物的吸光度作标准曲线，通过标准曲线计算出样品中过敏原花生成分的含量。 ２．２ 仪器设备及器具 　 ２．２．１ 天平：量程 ２ｋ，感量 ０．１ 。 　 ｇ ｇ ２．２．２ 均质器。 　 ２．２．３　水浴、加热板或能保持 ６０℃±１℃的相当热源。 ２．２．４ 振荡器。 　 ２．２．５ 离心机。 ㅤㅤㅤㅤ 　 ２．２．６ ５０ Ｌ ２００ Ｌ可调移液器。 　 μ ～ μ ２．２．７ 酶标仪：波长 ６５０ｎｍ。 　 ２．２．８ 研钵及粉碎装置。 　 ２．２．９ 试剂瓶：容量 １Ｌ。 　 过敏原花生成分定量检测试剂盒，其组成参见附录 。 ２．２．１０ Ａ 　 ２．２．１１ 洗板机。 　 ２．３ 试样制备 　 取试样 ２５ｇ，用洁净研钵或合适的粉碎装置将样品粉碎至粉末状。 ） ２．４ 试样提取１ 　 提取液的预处理：取 ／ 磷酸盐缓冲提取液，加盖，摇动混匀，置于水浴中，使提取液 ２．４．１ １Ｌ１０ｍｍｏｌＬ 　 预热到 ６０℃。 ２．４．２ 取 ５ 试样（液体试样取 ５ｍＬ）加到样品提取杯中，每个样品同时做两份