《生理学 第六章 消化和吸收》.pptVIP

;第六章 消化与吸收; 本章要求 掌 握 1.胃液、胰液、胆汁的成分、作用 2.胃、小肠和大肠的运动形式 ;;第一节 消化 概述;食物; 消化道平滑肌的一般生理特性 1.兴奋性低，收缩缓慢；2.富有伸展性； 3.紧张性； 4.自动节律性； 5.对不同性质刺激的敏感性不同； ;二、消化腺的分泌功能 消化液的主要作用有： ①分解食物中的复杂成分使之便于吸收； ②为各种消化酶提供适宜的pH环境； ③稀释食物，使消化道内容物的渗透压与血浆渗透压接近，有利于营养物质的吸收； ④所含的粘液、抗体和大量液体具有保护 消化道粘膜的作用，防止物理和化学因素造成消化道损伤。; 由一连串依一定顺序发生的反射动作实现，称为吞咽反射。 第一期：由口到咽。 第二期：由咽到食管上段。 第三期：沿食管蠕动下行到胃。;; ;(二)唾液的作用 ①湿润口腔和食物，便于说话,利于咀嚼、吞咽和引起味觉 ②消化作用,唾液淀粉酶（最适pH7.0）可使食物中的淀粉分解为麦芽糖 ③排泄功能 ④清洁和保护口腔 ⑤杀菌作用; 胃内消化 从功能上通常将胃分为头区和尾区。头区包括胃底和胃体的上端，尾区包 括胃体的下端和胃窦（图 6-4）。 一、胃液的成分、作用 及其分泌的调节 胃的外分泌腺有三 种：①贲门腺。②泌酸 腺。 ③幽门腺。 ; 胃与食管连接处1~4cm环状区 贲门腺区 5% 小弯中点 头区：胃底 和大弯上1/3 胃体大部分 泌酸腺区 2/3~4/5 处的连线 尾区：胃体的远端 胃窦 幽门腺区 20% ; 贲门腺 黏液细胞 黏液 壁细胞 盐酸、内因子 泌酸腺 主细胞 胃蛋白酶原 颈黏液细胞 黏液 幽门腺 颈黏液细胞 黏液、胃蛋白酶原 ;胃液的性质、成分和作用; 1、盐酸 胃液中的盐酸也称 胃酸，胃粘膜壁细胞分泌盐酸 过程如下：（图6-5）。 ; 基础酸排出量：正常人空腹时盐酸排出量，0~5mmol/h??? 盐酸的最大排出量：正常人的盐酸最大排出量为20~25mmol/h。 HCl分泌与食物或药物的刺激以及年龄、性别相关。 HCl排出量反映胃的分泌能力，取决于壁细胞的数量。;胃酸的主要作用有：①激活胃蛋白酶原，使其转变为胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境。②使食物中的蛋白质变性易于分解。③杀死进入胃内的细菌。④胃酸进入小肠可促进胰液和胆汁的分泌。⑤有利于铁和钙在小肠内吸收。; 由主细胞合成，无活性，在进餐或迷走神经兴奋时释放入胃。 胃蛋白酶原 胃蛋白酶（最适 pH为2.0） ? 作用：水解蛋白质为?和胨，也生成少量的多肽和氨基酸。;3、内因子 ;4、黏液和HCO3- 黏液-碳酸氢盐屏障（mucus bicarbonate barrier） 可有效地防止盐酸和胃蛋白酶对胃黏膜的侵蚀。 ;3、胃液分泌的调节 一般根据感受食物刺激部位的先后，分为三期：头期、胃期和肠期。;1.头期胃液的分泌 头期胃液分泌的机制曾用假饲方法进行研究（图6-7）。 头期胃液分泌包括条件反 射和非条件反射。 ;2.胃期胃液分泌 胃期分泌的胃液量占整个消化期分泌量的60%，酸度也很高，但胃蛋白酶原的含量较头期分泌少。 ;*＊胃 液 分 泌 的 特 点;进食过程中，兴奋性因素与抑制性因素平衡，防止胃酸