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5.参加体力活动,加强体育锻炼 适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施,对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。 6.青春期学业繁重,应注意学习紧张期间,如考试时的营养和饮食安排 人体处于紧张状态下,一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充,像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素,新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。 一.认识水 在人体中的作用 谈到增加营养,你们马上会想到什么?是蛋白质、脂肪、碳水化合物等一大堆的物质吗? 但是一个最常见、最普通的营养素却被人们忽略那就是水。 人体六大营养物质: 糖类、脂肪、蛋白质 维生素、无机盐、水 机体水的分布 1.人体的重要组成部分 27% 67% 胞内液 细胞间液 血浆 7% 2.参与养分代谢 理想的溶剂 化学反应的介质 3.调节体温 4.其他功能: (1)润滑作用 (2)稀释毒物 据世界卫生组织(WHO)统计表明: 85%以上疾病和饮用不干净水有关! 不良水质可导致消化道疾病,传染病、结石病、皮肤病、糖尿病、心脏血管病、癌症、肝炎、高血压、妇科病、重金属中毒等达80多种。 由此可见身体健康与饮用水息息相关。 最佳饮水时间和日饮水需要量 人体在一天内有四个时候最易失水,这四个时间被称为“最佳饮水时间”,四次共需饮水2000毫升左右,这四个时间分别为:早晨起床后,上午10点左右,下午3、4点和晚上睡觉前。一般情况下,各年龄组人员日水需要量如下表所示: 年龄?????? 日需水量?????? 年龄?????? 日需水量 0—1周岁??? 300—800???? 1—3岁? 600—2000 4—6岁???? 1000—2000??? 7—9岁? 1000—2200 1O-14岁??? l500—2500?? ?成人??? 1500—2500 健康小贴士: 水是维持生命的必需,一些健康专家建议至少八杯,但并无确切的规定,水的需求量因人而异,这取决于主体的条件下,适量的体育锻炼,和对环境的温度和湿度。人每天的水的来源包括饮用水、饮料、水和食物中的水。一般而言无机矿物进入地表水和地下水通过雨水径流或通过地壳,使水中包括钙,锌,锰,磷,氟和钠的化合物。从水产生的营养物质提供了一些节肢动物和沙漠动物的日常用水需求的一个重要部分,但只提供一小部分的人的必要的摄入量。但过度饮水也会导致水中毒(导致低钠血症) 可以长期用饮料代替饮用水吗? 自来水、矿泉水、纯净水等,选择哪一种饮用好呢? 思考: 长期饮用饮料的危害: 1、极容易导致肥胖 一般饮料都含有糖分,大约在10%左右。对于那些喜欢喝饮料的人来说,如果一天喝两瓶550ml的饮料,就相当于吃进去了100克的糖。 2、损伤牙齿 你如果习惯用饮料来解渴,那就意味着你的牙齿经常在糖水里浸泡,如果你又没有漱口的习惯,那么龋齿很快就会来找你了。尤其是碳酸饮料的危害更大,它会侵蚀你的牙齿。 3、增加患糖尿病的风险 当然,喝饮料和糖尿病并没有必然的联系,但是和饮料会导致肥胖,而肥胖正是导致糖尿病的危险因素之一。同时,由于你长期摄入糖,胰腺就得长期超负荷工作,因此会加剧患糖尿病的风险。 4、导致高血压 同上一条,吃糖并不一定会导致高血压,但是,你总是喝饮料,血管壁上长期被糖附着,内壁细胞的功能会发生变异,进而会损伤血管内壁,增加了血液流动的阻力,结果导致血压升高。 5、尤其影响未成年人的发育 一方面,喝甜的饮料会影响小孩的牙齿健康;另一方面,如果是在饭前喝甜饮,会影响人的正常食欲,减少用餐量。而未成年人正是长身体的时候,缺少正常的营养摄入会营养生长发育。 三种饮用水比较: 自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水。生活用水主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水,地表水,由自来水厂按照《国家生活饮用水相关卫生标准》,经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理,最后通过配水泵站输送到各个用户。 第二章 促进身心健康 第一节合理选择饮食 【问题讨论】 ①你们觉得健康与饮食的关系如何?是否经常留意一些有关“饮食与健康的报道? ②平时有没有注意饮食营养搭配? ③每天的饮水情况?平时常喝的饮料有哪些? 思考与交流 根据课本的居民平衡膳食宝塔回答下列问题: (1) 从科学角度讲,我们一日三餐应以什么为主食?理由是什么? (2) 试着制订你的一天的食谱。 知识介绍: 中小学生正处于快速生长发育期,膳食中某些营养素,如蛋白质、铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生,其他营养素的不足也会在特定条件下发生。因此,: 1
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