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第 卷 第 期 年 月 科 学 技 术 与 工 程 Vol. 6 No. 8 Apr. 2006
6 8 20064
( ) c
1671-1815200608-1052-03ScienceTechnologyandEngineering 卷
科 学 技 术 与 工 程 6
LC- MS- MS 快速筛查富硒植物四种
有机硒方法应用研究
1 1 *
张 明 杜业刚 李卫东 陈 竞 林少彬 杨文婕
1
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所 环境与健康相关产品安全研究所 北京
( , , )
100021
摘 要 应用液相色谱串联质谱法 鉴定富硒植物中四种有机含硒化合物 验证该方法的应用价值 了解这些富
( ) , ,
LC-MS-MS
硒植物是否含有新的硒种类 植物样品用沸水提取 以甲醇 七氟丁酸水溶液( 为流动相 滤液经
。 : ) ,
, -0.1% 3070 WatersSymmetry
分离 经在线电喷雾离子源 正离子化后 采用多反应离子监测方式 测定含硒化合物 结
C( , ) , ( ) , ( ) 。
1850mm×3.9mm5μm ESI MRM
果在 种富硒植物中检测到一到两种与标准品相同的含硒化合物 其它 种富硒植物中没有发现与标准品相同的有机硒 证
4 , 5 。
明 能有效 快速 准确筛查已有标准品的植物含硒化合物 在富硒植物中有望进一步获得新型含硒化合物
LC/MS/MS、 、 , 。
关键词 有机硒 富硒植物
LC/MS/MS
中图法分类号 ; 文献标识码
O657.75 B
硒是人体内发现的近 种硒蛋白的活性中心组 流动注射泵 色谱柱 内径
20 Harvard 。SymmetryC (
18
分 近年研究发现人和动物体内硒的吸收 利用 生物 粒径 公司产品
, 、 、 , , );
150 mm×3.9 mm 5μm Waters
,
学功能和毒性与摄入硒的化学形态密切相关[12]富硒 柱温为室
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