《香草猪商业计划书》.docVIP

PAGE 2 PAGE 16 目 录 1 产品背景2 产品基本概述3 市场分析 3.1 市场现状综述 3.1.1 珠江三角洲猪肉市场需求概况 3.1.2 猪肉市场现状及发展预测 3.1.3 主要竞争对手 3.1.4 目标顾客与目标市场 4 生产计划 4.1 企业经营现状 4.2 企业生产模式 4.3 质量控制及质量改进计划 5 营销策略 5.1 产品营销定位 5.2 市场营销渠道 5.2.1 市场营销目标 5.2.2 市场营销组织机构及渠道 4 生产计划 4.1 企业经营现状 4.2 企业生产模式及扩张计划 4.3 质量控制及质量改进计划 5 营销策略 5.1 产品营销定位 5.2 市场营销渠道 5.2.1 5.2.2 5.3 促销计划和广告策略 5.3 5.3.2 5.3. 5.3. 6 组织机构及人力资源管理 6.1 组织机构设立 6.2 人力资源管理 6.2.1 人员招聘 6.2.2 业绩考核 6.2.3 培训教育 7 财务规划 7.1 收入预估 7.1.1 7.1.2 7.1.3 加盟店和代理商的 7.1.4 公司 7.2 成本支出 7.3 盈亏分析 7.4 集资2000万元的运用 8 未来发展 8.1 扩大市场份额 8.2 向食品加工延伸 9 市场风险规避 9.1 肉价波动 9.2 市场的仿效者 10 总结 1、产品背景 据权威部门统计，在中国肉类食品消费结构中，猪肉所占比例一直居于领先地位，特别是近几年以来，猪肉的消费量逐年增加，中国人均猪肉消费量从１９９０年的２０公斤上升到２００６年的３９.６公斤，１６年间几乎翻了一番，近几年来，人们对猪肉消费的要求与日俱增，潜力特别巨大。 随着人们物质生活的极大丰富，对食品消费的要求越来越高，人们更注重于追求食品质量安全和营养搭配，在猪肉食品质量的要求上，逐渐转向无公害、绿色、有机、精、熟、小包装的高质量猪肉食品，并日益成为消费新宠。 目前，整个猪肉生产市场以农户散养为主体、规模养殖比重小、动物疫病风险大、市场掌控能力弱，以无公害、绿色的规模养殖加工的高质量猪肉生产企业更是少之又少，生态养猪迎来了前所未有的发展机遇。 2、产品基本概述 “香草猪”为有机猪，是令人振奋的鲜肉新概念，采用良种瘦肉型猪，饲养原料为精选的牧草皇竹草，并配以多种天然饲料，在生产加工过程中不使用任何合成的化肥、农药和添加剂，严格按照比例精心培育而成。 用作饲养香草猪的皇竹草，具有高营养蛋白，其干物质的粗蛋白高达18.46%,是玉米干物质所含蛋白的两倍，皇竹草青料的蛋白质含量达4.6%，消化后能达到3.54兆焦／千克，含有大量氨基酸，其中含谷氨酸含量特别高，比一般禾本科植物高出两三倍，适口性好，是猪的很好饲料。由于香草猪的饲料中含有大量营养丰富的特选牧草，所产的猪肉特色突出： 纯天然、无污染、安全营养，“消费放心，食用放心”。 真正鲜味 香草猪比普通猪肉色泽红润，味道特别鲜美而且完 图1 香草猪腱子肉 图2 香草猪肋骨 全没有土猪的膻味，肉质非常细嫩。 真正健康 脂肪和胆固醇比一般的猪都要低，而蛋白质及氨基酸含量则特别高，绝对是真正绿色、健康的食品，各种年纪包括老人及小孩都十分适合食用。 3、市场分析 3.1 市场现状综述 3.1.1 珠江三角洲猪肉市场需求概况 根据《珠江三角洲城镇群协调发展规划（2004—2020）》中的内容说明，珠江三角洲即珠江三角洲经济区，包括广州、深圳、珠海、佛山、江门、东莞、中山、惠州市区、惠东县、博罗县、肇庆市区、高要市、四会市，总人口4230万，2009年估计GDP达31500亿，2020年达72500亿，人口密集，蕴藏巨大的猪肉消费市场——以广州为例，每年消费量达438万只，东莞每年400万只，深圳每年580万只，三市每年市场需求达1418万只，销售额达230亿元，整个珠江三角地区年销售额超500亿元。 3.1.2 猪肉市场现状及发展预测 市场猪肉供应95%以上为个体经营，养殖户以农户家养、散养为主，生产经营分散，参与的个体数量众多，经营的成效往往取决于个体的经验，出于追求自身利益最大化，缺乏质量保证，经常出现私宰病死猪、添加瘦肉精等病猪问题，猪肉产品质量安全造成消费者的恐惧心理，对市场形成打击，价格波动较大，市场存在较为严重的不稳定性和风险性。目前市场上也有少数品牌以经营农场为主业，