现代饭店经营理念与实践.pptVIP

各位学员大家好！;现代饭店的经营理念与实践;观念是先导，战略是方向组织是基础，决策是关键营销是龙头，质量是生命人才是核心，效益是根本创新是灵魂;;;;什么是现代饭店的经营宗旨？;顾客忠诚 （CL）;一、现代饭店如何创造顾客 ;作为饭店经营者，你考虑过以下问题吗？;（一） CI与CS的基本概念 1。CI（Corporation Identity） 20世纪70年代以来，一种以塑造和传播企业形象为宗旨的CI战略 （即企业的形象战略)风靡全球。;;;2。CS（Customer Satisfaction） ;;3。CS与CI的比较;n?? 在操作和实施方面：;n?? 在评价与度量方面：;n?? 从与市场经济发展机制的??系方面：;4。顾客满意的内涵;;（二）如何吸引顾客？——“CS”理念在饭店中的运用1。让客价值理论的提出;;让客价值的构成要素;2.提高让客价值的途径;二、现代饭店如何赢得顾客忠诚 ;1.CL理念的基本含义 90 年代末，CS理念又开始向更高的境界拓展和延伸，那就是“CL”（ Customer Loyal，即顾客忠诚）。;;;2。什么是顾客忠诚？;3。培育忠诚顾客的意义;（二）如何留住顾客？ ——“CL”理念在饭店中的运用;?A. 实际效果  1 低值享受，不满意 不再购买  顾客期望 ?B. 实际效果 = 1 等值享受，满意 不确定 顾客期望 ?C. 实际效果 1 超值享受，非常满意 重复购买  顾客期望;2.超越顾客期望值的途径;;;饭店服务的几个公式?;;;;三、现代饭店如何取得持久竞争优势; （一）从顾客满意到员工满意的拓展   1.ES理念的基本含义;;;2。“员工满意”的内涵;3。员工满意的意义“服务利润链”理论的研究结果：; 企业盈利能力 顾客忠诚度 顾客满意度 消费价值 员工工作效率 员工忠诚度 员工满意度 内部服务质量;（二）如何赢得员工满意？;1。内部营销理论的提出;2.如何实施内部营销？;(2)沟通管理;;3。企业文化的培育;;;谢谢！