《餐饮六常管理法PPT》.pptVIP

主讲：王艾; 酒店六常管理法;酒店管理中常见的问题 ;酒店管理的三大错误;什么是六常管理法? ; 什么是六常管理法; 六常管理法的六常是什么? ; 第一常------常分类一类是还要用的,一类是不再用的.; 真正需要 ;二:倒推分类法; 第二常 ---- 常整理 ;一:根据使用频率分层保管;;2.物品按高,中,低用量分别存放;3.材料或者工具按照操作顺序放置. ;二:标牌战 ;存货标签的类型和标准: ;;三:不同颜色的应用; 第三常----- 常清洁 ;通过清洁要达到这样的效果,厨房由湿的,滑的变成无论任何时候地面都是保持干燥的. ;一:清洁的程序;二:明确清洁的责任;√很好 ×未做过 ○ 做过但一般; 四:清洁标准;分解四: 第四常------ 常维护; 一：不用分类的分类; 二:不用整理的整理 如果物品不乱就不用整理了. ;三: 不用清洁的清洁; 第五常 ----- 常规范 ; 时 间 ;三:规范化 ;3.傻瓜式管理模式--中外管理的最大区别4.统一规范的通告板 5.召开有效的会议6.首问负责制;四:节能降耗五:安全规范六:设置六常博物馆; 第六常---常教育;一:六常习惯;二:怎样才能让员工养成习惯;;dsfdbsy384y982ythb3oibt4oy39y409705923y09y53b2lkboi2y58wy0ehtoibwoify98wy049ywh4b3oiut89u983yf9ivh98y98sv98hv98ys9f698y9v698yv98x98tb98fyd98gyd98h98ds98nt98d8genklgb4klebtlkb5k tkeirh893y89ey698vhkrne lkhgi8eyokbnkdhf98hodf hxvy78fd678t9fdu90gys98y9shihixyv78dfhvifndovhf9f8yv9onvkobkw kjfegiudsfdbsy384y982ythb3oibt4oy39y409705923y09y53b2lkboi2y58wy0ehtoibwoify98wy049ywh4b3oiut89u983yf9ivh98y98sv98hv98ys9f698y9v698yv98x98tb98fyd98gyd98h98ds98nt98d8genklgb4klebtlkb5k tkeirh893y89ey698vhkrne lkhgi8eyokbnkdhf98hodf hxvy78fd678t9fdu90gys98y9shihixyv78dfhvifndovhf9f8yv9onvkobkw kjfegiu dsfdbsy384y982ythb3oibt4oy39y409705923y09y53b2lkboi2y58wy0ehtoibwoify98wy049ywh4b3oiut89u983yf9ivh98y98sv98hv98ys9f698y9v698yv98x98tb98fyd98gyd98h98ds98nt98d8gen;56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm56384866666gjfdghmghm;￥1111111111111111111111111111111222222222222222222222222222222222222222222222222222222223333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333344444＄§|β↓×√㎜ɡ?≥≧ɑ←‰?↓←≠￥θ￥?÷㎝??￥＄§|β↓×√㎜②￥◎…ɡ?≥≧ɑ←‰?ɡ?≥≧￥◎…ɡ?≥≧ɑ←‰?ɡ?≥≧－￥???￥＄§|β↓×√㎜??￥＄§|β↓×√㎜↓←≠￥θ￥?÷㎝②￥◎…ɡ?≥≧ɑ←‰???￥＄§|β↓×√㎜ɡ?≥≧ɑ←‰?↓←≠￥θ￥?÷㎝??￥＄§|β↓×√㎜②￥◎…ɡ?≥≧ɑ←‰?ɡ?≥≧￥◎…ɡ?