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广东农业科学2011年第lO期
云南产紫呆西番莲果实挥发物的热脱附
一气相色谱／质谱联用分析
孔永强’，张 弘2，郑 华2，张雯雯2
(1．景谷林化有限公司．云南景谷666400；2．中国林业科学研究院资源昆虫研究所，云南昆明650224)
摘要：采用热脱附一气相色谱，质谱(7rcT—GC／MS)联用技术，对动态顶空密闭循环吸附捕集云南产紫果两番莲果皮、果肉和
籽的挥发物分别进行检测。结果表明．成熟果实挥发物中Ⅱr检m烷烃、烯烃、酯类及醛、酮类化合物．其中果皮挥发物以烷烃、烯烃
为主．酯类化合物种类少、含量低；果肉挥发物以烯烃、酯类为主；籽挥发物中烷烃、烯烃、酯类均可明显检出。但酯类含量最高。果
肉挥发物中的丁酸酯和已酸酯l】r能足西番莲果实的主要特征挥发物类型，相对含量超过5％的酯类化合物有丁酸乙酯(5．52％)、己
酸乙酯(8．66％)、丁酸已酯(10．88％)和已酸己酯(6．7l％)。紫祟两番莲籽挥发物保留r果实巾的主要酯类特征香气组分。
关键词：紫果西番莲；挥发物；热脱附一气相色谱，质谱
中图分类号：$663．9；0657．63 文献标识码：A 文章编号：1004—874X(20l1)10-0094-03
onvolatilesof edulisSims．fruit
Analysis Passiflora
fromYunnanTCT-GC／MS
originated by
Wen-wen2
KONG Hua2,ZHANG
aons≯,ZHENG
Yong-qian91，ZHANG
Chemical Products
Forest
(1．^nggu Engineeringof Co．，Ltd．，J／ng酗666400，China；
2．ResearchInstituteResources A
Insects，ChineseofForestry,Kunming650224，C^i，脚
of cademy
from andseedof edulisSims．fruit fromYllnnRnwere and
Abstract：Fragrancespeel，flesh Passiflora originated closelycircularly
within
adsorptivetubes。then cryo—trappingchromatography／massspectrometry
head-spacesampled analyzedbythennal-desorptiongas
showedthat andketonesweuecontainedinthethree volatiles
(TCT—GC／MS)．Resultsal
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