第一讲猪的品种类型、特性-精选课件(公开).pptVIP

实用养猪技术 商州一职中 唐永刚 第一讲 猪的品种类型、生物学特性及生长发育规律 1．脂肪型：这一类猪能生产较多的脂肪，一般占胴体的50%左右，膘厚4.5厘米以上。其外形特点是下颌沉重而多肉，体躯宽深而短，四肢短，大腿丰满，臀部宽平而厚，体长与胸围大致相等，或有2-—5厘米差异。皮薄毛稀， 肉质细致，具有早 期沉积脂肪的能力。 如广西的陆川猪和 老式巴克夏猪为脂 肪型的典型代表。 2．肉用型：或称腌肉型、瘦肉型。这类猪沉积蛋白质能力强。胴体瘦肉多于肥肉，脂肪仅占30%—35%左右，膘厚2.5—3.0厘米。其外形特点是体躯窄而浅，四肢较长，体长大于胸围15—20厘米，背线与腹线平直，其颈部轻而肉少，臀部丰满。这类猪生长发育快， 产仔多，但对饲料 条件要求高，特别 是要求高蛋白饲料。 例如丹麦的长白、 英国的大约克夏等 品种属此类。 长白猪 3、兼用型：或称鲜肉型。这类猪肉和脂肪的生产能力相差不大，脂肪占胴体的40%—45%左右，膘厚3 —4厘米。 外形特点介 于脂肪和肉 用型之间。 我地大部分地 方猪属于此类。 八眉猪 （二）我省猪的主要品种 １.地方品种（或称土猪）：地方品种主要有八眉猪、内江猪、汉江猪、荣昌猪等。它们的共同特点是产 仔多，护仔性能好， 耐粗饲，适应性广， 抗病力强，但生长慢， 屠宰率和瘦肉率偏低。 内江猪 ２.育成品种：育成品种由汉白猪和关中黑猪。它们生长发育较快，屠宰率和瘦肉率较高。 汉白猪 关中黑猪 ３.引进的瘦肉型品种：主要有长白猪、杜洛克、约克夏和汉普夏。这些品种在我省养猪生产上的主要用途，是作为生产商品瘦肉猪的父本品种，和当地品种母猪杂交。其共同特点是：头小、嘴长、体格大、早熟，后躯发育良好，腿臀肌肉丰满，生长发育快，饲料报酬高，瘦肉率高。 杜洛克猪 二、猪的生物学特性 猪是杂食动物，许多饲料它都能吃，生长迅速，繁殖率高，年初一头小母猪，年终就可以生产下一窝仔。若按科学饲养管理，初生仔猪５—６个月即够出栏标准，所以，养猪资金周转快。要想达到预期的目的，就必须了解猪的一些特点，做到科学养猪。 （一）繁殖力高，时代间隔短，周转快。 猪的世代间隔，平均为一年一个世代，是牛的三分之一。羊的二分之一，仅次于家禽。由于猪的繁殖力高，育肥猪的出栏率也高，每年可达到100%以上，因此，养猪生产周转率很快。 （二）生长发育快，生长强度较大 猪的初生重平均1—1.5公斤，在满足其营养条件下，到6—8月龄，体重能达80—100公斤以上，而牛初生重平均20—25公斤，到6—8月龄，体重只能达100—130公斤。 （三）饲料转化率高 猪对饲料的转化率仅次于鸡，而高于牛羊。猪可将1公斤淀粉转化为356克脂肪，牛羊只能转化为250克；猪每增重1公斤活重约需3.5—4公斤饲料，而羊则需5—6公斤，牛则需6—8公斤。 （四）屠宰率较高 猪的屠宰率平均为70%左右，而牛为50—55%，羊仅45%。 （五）杂食性 猪对谷物饲料、动物饲料、各种青绿饲料、青草野菜和树叶类饲料都有广泛的采食性。此外，猪好拱觅食地下的块根块茎类饲料和矿物饲料，但对圈舍有破坏性，也容易从土壤中感染寄生虫或其他病。 （六）猪独特的行为特点 猪的嗅觉、听觉灵敏，视觉不发达 多相睡眠 猪的群体生活特点 猪性好洁、不耐热 三 猪的消化系统 猪的消化系统是由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、肠、肛门。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺等，这些腺体能分泌大量的消化腺。 猪的具体消化过程：猪在采食时，将饲料吃进口腔后，经过牙齿咀嚼磨碎，舌头搅拌，同时饲料刺激味觉感受器，使唾液腺分泌唾液，把消化酶均匀拌入饲料中，将饲料初步消化，然后经咽和食道送入胃内。胃在进行着不停地蠕动，饲料刺激胃腺分泌出胃液和盐酸。胃液内含有胃蛋白分解酶、少量的脂肪酶和双糖酶，能进一步消化分解蛋白质和脂肪。饲料在胃蠕动作用下，与胃液混合形成的食糜进入小肠，刺激小肠壁分泌肠液，同时，胆囊排出胆汁，胰腺分泌胰液都进入小肠。在消化液的作用下，饲料中的淀粉、蛋白质和脂肪被分解转化成葡萄糖、氨基酸和脂肪等。经小肠绒毛吸收入血液，由血液将吸收的营养送到猪体全身，促进其