现代酒店管理模块三.pptVIP

一、客房部管理概述 模块三 酒店直接对客部门管理 任务二　酒店客房部管理 （一） 客房部地位 （１）客房是酒店存在的基础。 （２）客房是酒店组成的主体。 （３）客房收入是酒店经济收入的主要来源。 （４）客房服务质量是酒店服务质量的重要组成部分。 （５）客房是酒店经济活动的枢纽。 （６）客房部的运行直接影响到全酒店的运行和管理。 一、客房部管理概述 模块三 酒店直接对客部门管理 任务二　酒店客房部管理 （二） 客房部组织结构与工作任务 １．客房组织结构 ２．客房部主要部门的工作任务 （１）经理办公室。 （２）布件房。 （３）客房楼层服务组。 （４）公共区域服务组。 （５）客房服务中心。 （６）洗衣房。 一、客房部管理概述 模块三 酒店直接对客部门管理 任务二　酒店客房部管理 （三） 客房部管理制度 客房是顾客的家，安全卫生管理是其管理重点，同时如何营造温馨、舒适、宁静、方便的住宿环境，需要通过各类制度加以规范。 客房的管理制度：安全管理类、卫生管理类、运行管理类等。 二、房务部业务管理 模块三 酒店直接对客部门管理 任务二　酒店客房部管理 （一） 客房服务管理 １．客房服务的要求 客房服务项目的内容主要是围绕客人来、往、走三个环节设计的。宾客住店前的准备工作。主要是客房布置、客房设备检查和迎宾准备工作。