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健康饮食 许健 1353344512 中学生的日常所需营养 1、能量： 既要保证充足的能量 又要科学规划膳食 2、蛋白质： 量：高于成年人：12~15% 质：1/2~2/3的蛋白质来自动物性食品和豆类 3、无机盐：钙、铁、碘、锌 肯德基的炸鸡 肯德基的炸鸡的脂肪和碳水化合物比一般的鸡肉要多，而且微量元素维E/铁和镁，钙流失严重，同时它的重金属含量比其他偏高。 微量元素缺乏的影响 铁缺乏时的症状 人体内铁缺乏时，有头痛、面色苍白、体弱、疲劳、抵抗传染病的能力下降等症状。 人体内钙缺乏时，易产生肌肉痉挛、下背痛、骨骼易断裂、软骨病等症状。在青少年期还会影响身高的发育 中餐中的营养分析 膳食结构的类型： 东方型——以植物性食物为主，动物性食物相对不足；提供相对大量的能量的同时，辅助相当的脂肪和蛋白质，和世界卫生组织倡导的膳食宝塔类型相类 中国居民平衡膳食宝塔 按照中国居民平衡膳食宝塔，每日摄入食物种类及其营养素如下： （1）粮谷类500克 （2）蔬菜水果500～700克：包括有色蔬菜、叶菜类一半左右。 （3）肉鱼蛋类125—150克，奶类及奶制品100克。 （4）豆类及豆制品50克 （5）油脂：主要是植物油，应达10克以上 中学生处于生长发育时期应该多吃高蛋白的肉和多喝牛奶 三餐