生命活动主要承担者——蛋白质(新).pptVIP

表现为四肢短小身体肿大 由于严重缺乏蛋白质（营养不良）而造成发育不良和组织水肿 2008年，8省发现肾结石患儿已达6244例肾结石，都曾服用“三鹿”牌婴儿奶粉，死亡1例。有超过五万名婴儿受到影响。 氨基酸的结构有什么特点？ 2.为什么细胞中蛋白质的种类如此多样? 3.为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者? 学习目标 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 想一想:哪些食品富含蛋白质? 主要有：肉类、鱼虾、蛋类、奶制品、豆制品。 食物中的蛋白质能不能直接被人体吸收呢？ 食物中的蛋白质必需经过消化，水解为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 不能 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C－C－OH O CH3 丙氨酸 H H2N－C－C－OH H O H2N－C－C－OH H H CH CH3 CH3 O 羧基 氨基 侧链基团（R基） H原子 1、这些氨基酸具有什么共同的结构和特点？　 2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗？ 每种氨基酸分子　　　都含有　　 　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　），并且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　 　　　上。 各种氨基酸之间的区别在于 不同。 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH 同一个碳原子 R基 R基也可能