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实施良好农业规范（GAP）蔬菜生产的病虫害关键点控制 江西农业学报2009,21(2):4851 ActaAgriculturaeJiangxi 实施良好农业规范(GAP)蔬菜生产的病虫害关键点控制 黄晓德,赵伯涛,钱骅,杨荣 (1.南京野生植物综合利用研究院,江苏南京210042;2.北京中合金诺认证中心,北京1ooo28) 摘要:根据中国良好农业规范(c}linaGAP)标准相关控制点的要求,并结合我国蔬菜生产管理的实际情况,对GAP生产 管理体系内蔬菜病虫害的关键点及控制技术进行了阐述. 关键词:蔬菜;良好农业规范(GAP);病虫害 中图分类号:$436.3文献标识码:A文章编号:1001—8581(2009)02一OO48—04 PestsControlbyCriticalControlPohatsinGAPVegetableProduction HUANGXiao—de,ZHAOBo—taolI”,QIANHua,YANGRong2 (1.NanjingResearchInstituteforComprehensiveUtilizationofWildPlants,NaI1jing210042,China; 2.AttestationCenterofZhonghejinnuoinBeijing,Beijing1013028,China) Abstract:AccordingtotherequestofGoodAgriculturalPractices(GAP)andtheactualsituationofvegetableproductioninChi. na,thepestcontroltechnologiesbycriticalcontrolpointofGAPintheGAPvegetableproductionKredescribed. Keywords:Vegetable;GAP:Diseaseandinsectpest 良好农业操作规范(GoodAgriculturalPractice, GAP)是一个农产品质量安全控制保障体系.GAP依据 危害分析与关键控制点(HACCP)原理,在对农业生产活 动进行全过程风险分析的基础上,确定了每个农业生产 环节的关键控制点,并提出了相应的控制措施,从而实现 从引种,育苗到化学品规范使用和农产品收获全过程质 量安全的有效控制.近年来,随着国际农产品市场竞争 的日趋激烈,世界各国对农产品贸易中的安全问题越来 越重视,良好农业规范也愈来愈受到各国的重视,并在各 国以政府和行业规范的形式得到建立和发展. 目前,我国已成为世界蔬菜生产和出口第一大国, 2005年蔬菜产量达56451.6万t,蔬菜出口额占世界蔬菜 出口额的7%左右.而在目前的蔬菜生产中,由于标准 化水平不高,许多生产者缺乏标准化和质量安全意识,蔬 菜产品在国际市场竞争中存在质量与安全隐患,随着国 内外市场要求的提高和相关法规的制定与实施,质量与 安全水平难以达到市场要求,如农药残留问题等,进而导 致出口受阻,制约了我国蔬菜产业的发展. 为了应对国际农产品市场上不断出现的贸易障碍, 提高我国农产品质量安全,增强国际竞争力,我国于 2005年发布了《良好农业规范》系列国家标准和《良好农 业规范认证实施规则》,并于2006年5月1日开始实 施n].该系列标准目前已经发布28个部分,其中第5 部分为《果蔬控制点与符合性规范》.蔬菜良好规范的 制定,发布与实施,将进一步规范我国蔬菜生产经营活 动,对提高蔬菜质量安全水平,促进我国蔬菜产业持续健 康发展,增强国际市场竞争力都将具有积极的意义. 本文根据中国良好农业规范(ChinaGAP)标准相关 控制点的要求,并结合我国蔬菜生产管理的实际情况,对 GAP生产管理体系内蔬菜病虫害的关键点及控制技术 进行阐述. 1基地选择 ChinaGAP标准要求在选择种植基地时应进行土地 风险评估,蔬菜GAP基地评估时应在关注是否存在农药 残留的同时,还关注是否潜藏着病虫害风险.这是因为 不同的蔬菜种类之间可能存在共同病虫害(见表1),如 果长期连作了具有共同病虫害的蔬菜,容易造成田间病 原菌积累,导致病害流行,如十字花科蔬菜的连作会造成 软腐病,霜霉病,黑斑病,黑腐病等发生严重.因此,在进 行基地评估时必须考虑到病虫害的风险,尽量选择未种 植同科或同类蔬菜,未发生过严重病虫害的地块作为蔬 菜GAP种植基地. 2品种及繁殖材料的选择与处理 ChinaGAP标准在品种及繁殖材料的上规定:选择 对病,虫害具有抗性或耐性的品种;购买的繁殖材料应有 国家认可的植物检疫证明;记录种子或根茎处理使用产 品的名称和靶标. 品种选择在标准中是3级推荐性条款,但在蔬菜 GAP生产中是预防病虫害,减少农药使用量