《SCT 3502—2000 鱼油行业标准》.pdf

SC/T 3502—2000 前 言 本标准参照了一些鱼油主要生产国的标准，根据我国鱼油生产现状将鱼油分 为精制鱼油与粗鱼油两类。一级精制鱼油的质量指标已达到国际同类产品先进水 平。 本标准由农业部渔业局提出。 本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。 本标准起草单位：国家水产品质量监督检验中心、福建高龙实业公司。 本标准主要起草人：李晓川、尚德荣、刘兆均、陈远惠、刘庆慧。 中华人民共和国水产行业标准 鱼 油 Fish oil SC/T 3502—2000 1 范围 本标准规定了鱼油的要求、抽样、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、 贮存。 本标准适用于粗鱼油及精制鱼油。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标 准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨 使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T 5524—1985 植物油脂检验 扦样、分样法 GB/T 5528—1995 植物油脂水分及挥发物含量测定法 GB/T 5530—1998 动植物油脂 酸价和酸度的测定 GB/T 5532—1995 植物油碘价测定 GB/T 5535.1—1998 动植物油脂 不皂化物测定 第 1 部分：乙醚提取法 （第一方法） GB/T 5535.2—1998 动植物油脂 不皂化物测定 第 2 部分：己烷提取快 速法 GB/T 5538—1995 油脂过氧化值测定 GB/T 15688—1995 动植物油脂中不溶性杂质含量的测定 3 定义 本标准采用下列定义。 3．1 粗鱼油 raw fish oil 直接由鱼粉生产时的榨汁经油水分离获得的鱼油。 3．2 精制鱼油 puritied fish oil 中华人民共和国农业部2000—02—22批准 2000—04—01实施 中华人民共和国农业部2000—02—22批准 2000—04—01实施 / SC/T 3502—2000 粗鱼油经脱酸等处理获得的鱼油。 3．3 杂质 impurity 鱼油中不溶于石油醚或乙醚的固形物。 4 要求 4．1 感官要求 鱼油的感官要求见表 1。 表 1 感官要求 项 目 精 制 鱼 油 粗 鱼 油 外观 浅黄色或橙红色 浅黄色或红棕色，稍有混浊或分层 具有鱼油特有的微腥味，无鱼油 具有鱼油的腥味，稍有鱼油酸败味 气味 酸败味 4．2 理化指标 鱼油的理化指标的规定见表 2。 表 2 理化指标 精制鱼油 粗 鱼 油 项 目