Q_LZY 0001S-2019半固态调味料.pdf

Q/LZY 龙 口 市 政 源 调 味 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/LZY 0001S-2019 半固态调味料 2019-06-18 发布 2019-06-22 实施 龙口市政源调味品有限公司发布 Q/LZY 0001S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由龙口市政源调味品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王少惠。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 I Q/LZY 0001S-2019 半固态调味料 1 范围 本标准规定了半固态调味料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检 验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以花生和芝麻或花生酱和芝麻酱等为主要原料，添加水、食用盐、味精、香辛料、 甜面酱、腐乳、韭花酱 （其中的一种或几种），添加或不添加食品添加剂呈味核苷酸二钠、黄原胶、 山梨酸钾（其中的一种或几种），经前处理（清洗、烘干、粉碎）、加工（水解、均质、熟制）、调 配、混合、杀菌等主要工艺加工制成的半固态调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1532 花生 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB/T 4789.22 食品卫生微生物学检验 调味品检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素 B 的测定方法 1 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠 (味精) GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 11761 芝麻 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 LS/T 3220 芝麻酱 NY/T 958 花生酱 SB/T 10170 腐乳 QB/T 2845 食品添加剂 呈味核苷酸二钠 1 Q/LZY 0001S-2019 国家质量监督检验检疫总局令 [2005] 第 75 号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 花 生