苏科版八年级生物下册第9单元生物技术 过关考试测试卷.docxVIP

第9单元　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　本试卷分第Ⅰ卷(40分)和第Ⅱ卷(60分),共100分,考试时间为40分钟。 第Ⅰ卷　选择题(共40分) 一、选择题(每小题2分,共40分) 1.果酒暴露在空气中久了会变酸,是因为 (　　) A.乳酸菌发酵的结果 B.醋酸菌发酵的结果 C.酵母菌发酵的结果 D.霉菌作用的结果 2.巴西利用本国大量生产甘蔗的有利条件,以甘蔗为原料通过微生物发酵制造酒精,大力发展以酒精为动力的汽车。请问,这是发酵技术在什么方面的应用 (　　) A.生产发酵食品 B.开发生物能源 C.保护环境 D.生产医药产品 3.发酵技术在我国源远流长,下列食品的制造中没有利用发酵技术的是 (　　) A.果脯 B.酱油 C.腐乳 D.泡菜 4.下列有关发酵技术的叙述,错误的是 (　　) A.发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料 B.发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与 C.在发酵食品的制作过程中始终都必须向发酵容器内充分地供应氧气 D.在发酵食品的制作过程中必须将环境温度控制在适宜的范围内 5.下列有关日常生活中生物技术的叙述,不正确的是 (　　) A.冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和生殖 B.白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C.制作酸奶时,将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌 D.制作泡菜的坛子加水密封,目的是造成坛内缺氧的环境,防止外界的空气进入坛内 6.微生物的发酵作用与人类的生活息息相关。下列关于微生物以及发酵应用的叙述,错误的是 (　　) A.白酒、啤酒、葡萄酒等的制作离不开酵母菌的发酵 B.现代发酵技术可用于开发生物能源和环境保护 C.通过改造大肠杆菌的遗传物质可以生产用于治疗糖尿病的胰岛素 D.在目前情况下,发酵技术只能应用于发酵食品的制作 7.为了探究食物保鲜的方法,用煮沸灭菌并冷却的肉汤设计了如图1所示的对照实验。根据图示判断他们欲探究的问题是 (　　) 图1 A.氧气对肉汤保鲜的影响 B.澄清肉汤的量对肉汤保鲜的影响 C.棉塞对肉汤保鲜的影响 D.影响肉汤保鲜的微生物是来自肉汤还是来自空气 8.家中常把剩余或多余的某些食品放入冰箱中。食品存放较长时间不容易变质的原因是 (　　) A.冰箱内温度低,能把微生物冻死 B.冰箱封闭较好,微生物不易进入 C.冰箱封闭较好,与外界空气隔绝的环境不利于微生物生长 D.冰箱内低温能有效抑制微生物的生长、生殖 9.“民以食为天,食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时,与食品安全没有直接关系的是 (　　) A.包装是否精美 B.包装是否完好无损 C.包装盒上的生产日期和保质期 D.食品的成分 10.在下列保鲜方法中,依据除去水分,防止细菌、真菌等微生物生长这一原理的措施是 (　　) A.罐藏法保存肉类 B.超市肉肠都用真空包装保存 C.做腊肉用盐腌后再风干 D.巴氏消毒法保存牛奶 11.下列各种食品保存方法中,不恰当的是 (　　) A.用盐渍的方法保存肉类 B.用低温冷藏的方法保存蔬菜 C.用高温灭菌的方法保存水果 D.用风干的方法保存鱼类 12.棉铃虫是棉田中的一种害虫,严重危害棉花。目前我国科技工作者利用现代生物技术,防治棉铃虫的危害有了新办法,这种办法是 (　　) A.通过基因工程,培育出抗虫新品种 B.培育出棉铃虫的天敌 C.研究出新型杀虫药 D.研制出新型化肥,以增加棉花抵抗力 13.下列生物技术中,能改变生物基因组成的是 (　　) A.嫁接技术 B.克隆技术 C.组织培养技术 D.转基因技术 14.有人设想将绿色植物光合作用的有关基因转入人的基因组里,人就会像植物那样通过光合作用制造有机物了,理论上能够实现这种设想的生物技术是 (　　) A.克隆技术 B.转基因技术 C.组织培养技术 D.细胞核移植技术 15.科学家将鱼的抗冻蛋白基因用生物技术的方法转入番茄的基因组中,使番茄的耐寒能力得到提高,下列叙述中正确的是 (　　) ①这个事实说明基因控制生物的性状 ②这个事实说明基因大多集中在染色体上 ③运用的生物技术是发酵技术 ④运用的生物技术是转基因技术 A.①② B.③④ C.②③ D.①④ 16.下列不属于“克隆”的是 (　　) A.小麦种子种下去繁殖小麦 B.葡萄扦插培育葡萄 C.组织培养技术培育花卉 D.马铃薯的块茎繁殖新个体 17.下列不属于现代生物技术的是 (　　) A.利用酵母菌酿制葡萄酒 B.利用组织培养技术培育脱毒苗 C.利用克隆技术培育多莉羊 D.将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内 18.若利用转基因技术培养出能固氮的水稻新品种,其在环境保护上的重要意义是 (　　) A.减少氮肥使用量,降低生产成本 B.减少氮肥生产量,节约能源 C.避免使用氮肥过多引起的环境污染 D.