消费者认知过程.ppt

* 营销心理学实用教程 王永 主编 第1章 消费者的认知过程 【教学目标】 　★知识目标 　1.掌握消费者认知过程的各个基本概念； 　2.了解消费者认知过程各部分的理论基础； 　3.掌握消费者认知过程各部分在营销中的应用规律。 　★能力目标 　1.培养分析消费者认知过程的能力； 2.培养在市场营销工作中应用感知觉、注意、记忆、思维和想象等知识的能力。 第1节 消费者的感觉 【案例导入】 我国的食品以它的色香味形器俱佳驰名中外。各类餐饮企业的食品，不仅仅是一道道美味佳肴，而且还是一件件艺术佳作。各种食品和菜肴经过厨师的艺术加工，形成优美的造型、逼真的形象和适度的色泽，对客人产生强烈的感官刺激，给人以视觉、味觉、嗅觉上美的享受，使其增长食欲。在各种食物的造型上，既可利用色、形、技巧创造适宜的型体，也可利用引人遐想、趣味横生的几何图案等，都会给客人美的享受。同时也能满足客人邀请宾朋时自尊、求胜、争美的心理需要。即使普通的大众点菜，也同样应讲究造型、色泽和香味，使客人一见则喜，一见则奇，一食则悦，百吃不厌。 1.1 感觉的含义 　　感觉是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物个别属性的反映，是人们从外部世界同时也从身体内部获取信息的过程。例如，一个草莓有气味、味道、颜色等多种属性，其中任何一种属性刺激了人的感觉器官，都会在人脑中反映出来。用眼睛看是红颜色，这是视觉；用鼻子闻，闻