这道农家自制萝卜干,美味无添加,做法还简单!.docVIP

这道农家自制萝卜干,美味无添加,做法还简单! 平时在家里喝粥时总喜欢吃点小菜,多会选择超市里成包装的或者市场中的腌菜。不过看到配料表,很多朋友会发现有甜蜜素等添加剂,虽然在安全范围内但多少也让我们有些担心。今天向大家介绍一款纯天然无添加的自制小菜,也是小时候在农村自家经常做的,方便又美味。 自制萝卜干 主料:萝卜 调料:盐、辣椒粉 做法: 1.白萝卜洗净,切成粗一些的条 2.用盐搅拌,静置几个小时,将杀出的水分倒掉 3.将萝卜摊开晾晒,最好是室外 4.晾好的萝卜干清洗一下,去除浮土,用盐和辣椒面一起揉搓 5.将调味后的萝卜干放入容器中,有坛子的最好,没有的可以像我一样放在保鲜盒里 6.腌制两三天后就可以吃了,当然时间越久味道越好 提示:容器一定要干净,无水无油。腌制时间根据环境温度、季节可进行调整 腌好的萝卜干可以炒肉、烧肉,或者清水泡一下拌上醋和糖,直接当咸菜。下面再向大家介绍一个我自己用萝卜干做的调味小菜。 辣味酱烧萝卜干 主料:萝卜干 辅料:蒜、白芝麻 调料:花椒、干辣椒、辣椒粉、酱油、白糖、醋 做法: 1.腌好的萝卜干用清水泡软后捞出沥水,切成长段 2.加入生抽、老抽、糖、醋和白芝麻与萝卜干搅拌均匀 3.依据口味加入辣椒粉,因为腌制时已经加过,此时适量即可 4.将花椒、干辣椒碎、蒜粒放在萝卜干上 起锅热油,将八成热的油淋在上面,搅拌均匀后稍凉,放入冰箱入味一宿即可食用 提示:此方法口味较重,根据自己的口味调整用料,不过能吃辣的一定不要错过!各位有什么萝卜干的好做法也可以分享给大家! 本文作者:谈食杜