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酒店消防制度与知识 一、 火灾的危害性 火灾是当今世界威胁社会公共安全和人们生命财产安全的主要危害之一，是世界各 国人民共同面临的一个灾难问题。据联合国“世界火灾统计中心”提供的资料介绍，目 前，全世界每天发生火灾 1 万多起，造成数百人死亡。近几年来，我国每年发生火灾约 4 万起，死 2000 多人，伤 3000—4000 人，每年火灾造成的直接财产损失达 10 多亿元，尤 其是一次造成几十人、几百人死亡的特大恶性火灾时有发生，给国家和人民群众的生命 财产造成巨大的损失。严峻的现实证明，火灾是当今世界上多发性灾害中发生频率较高 的一种灾害。火灾的危害性具体体现在以下 5 个方面： 1、火灾会造成惨重的直接财产损失 俗话说，“水火无情”，“贼偷一半，火烧全光”。 如：1993 年 8 月 5 日，深圳市安贸危险品储运公司清水仓库，因化学危险品混存发生 反应，引起火灾爆炸事故，大火燃烧了 16 小时，有 15 人死亡，8 人失踪，873 人受伤，烧 毁建筑面积 39000 平方米 ，直接财产损失 15.2 亿元，在抢险中仅公安干警就有 54 人伤亡， 2 名公安局副局长殉职。 2、火灾造成的间接损失更为严重 一旦发生重、特大火灾，造成的间接损失会更大，往往是直接财产损失的数十倍，甚 至无可估量。 如：1990 年 7 月 3 日，四川省梨子园铁路隧道因油罐车外溢的油气遇到电火花导致爆 炸起火。这起火灾直接财产损失仅 500 万元，但致使铁路运输中断 23 天，造成成千上万旅 客滞留和许多单位停工待料，间接损失难以估量。 3、火灾会造成大量的人员伤亡 国际消防技术委员会对全球火灾调查统计表明，近几年全球每年发生 600-700 万起火 灾，大约有 6-7 万人在火灾中丧命。2000 年 12 月 25 日，河南洛阳东都商厦因电焊工违章 操作引起火灾，造成 309 人死亡，7 人受伤。据统计，2006 年全国火灾中烧死 1517 人，烧 伤 1418 人，平均每天有 4.2 人被烧死。2006 年湖南省共发生火灾 5180 起，死 60 人，伤 54 人。 4 、火灾甚至会严重破坏生态平衡 如：1987 年 5 月 6 日到6 月 2 日，几乎长达一个月的大兴安岭森林特大火灾，起火直 接原因是林场工人在野外吸烟引起，间接原因是气候条件有利燃烧，可燃物多。这场大火致 使 193 人丧生，226 人受伤，火灾破坏了 1000 多万亩林业资源，大火殃及一个县城三个镇， 破坏的生态平衡需 80 年才能恢复，经济损失高达 69.13 亿元。据资料统计，我国年均森林 火灾毁林面积达 100 万公顷，森林大面积减少，造成洪水泛滥。 5、火灾会造成不良的社会政治影响 如火灾发生在政府首脑机关、通信枢纽、涉外单位、古建筑、风景区等，都有可能会 造成严重的政治影响，甚至波及全国乃至全世界。如：1944 年 11 月 15 日，吉林市银都夜 总会因纵火发生火灾，殃及在同一建筑物内的事博物馆，烧毁建筑面积 6800 平方米，不仅 造成直接财产损失 671 万多元，而且将无法用金钱计算的博物馆内藏文物 7000 余件和黑龙 江在该馆巡展的 1 具 7000 多万年以前的恐龙化石（长 11 米，高 6.05 米）烧毁，以及堪称 世界级瑰宝、被列入《吉尼斯世界大全》的吉林陨石雨中最大的 1 号陨石（重 1775 千克） 也在大火中分为两半，还有 2 人被烧死，既造成了难以计算的经济损失，更造成了不良的政 治影响。 由此可见，火灾的危害性相当大。我们必须认真贯切执行“预防为主，防消结合”的消防工作方针， 在做好日常防火工作的同时，要在思想上，组织上，物质上积极做好各项灭火准备，一旦发生火灾，能够 迅速有效的扑救，最大限度的减少火灾损失和人员伤亡。 二、 燃烧的的条件和火灾的定义及分类 可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和（或）发烟现象，称为 燃烧。 （一） 燃烧的条件 1、燃烧的必要条件 （1） 可燃物。凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧化学反应得物质称为可燃 物。 （2 ） 氧化剂。能帮助和支持可燃物燃烧的物质，即能与可燃物发生氧化反应的物 质称为氧化剂。 （3 ） 温度（引火源）引火